本报记者 张智 北京报道
5月的新发地市场猪肉馆，生肉的味道在闷热的空气中随处飘散。零零散散几个顾客在诺大的市场里挑着猪肉，摊贩们大多懒洋洋的坐在摊位后面聊着天，只有几个不甘心生意如此萧条的摊贩大声招揽着顾客，声音在场馆中显得格外清晰。
这个春天，一向搅动着CPI的猪肉价格，却拖了物价的后腿。
5月15日，农业农村部畜牧业司发布的数据显示，5月第二周，全国活猪平均价格10.45元/公斤，比前一周下降1.3%，与去年同期相比（以下简称同比）下降30.5%；仔猪价格为24.4元，较前一周下跌2.4%，较去年同期下跌40.2%。
事实上，这已经是猪肉价格探底的第3个月。猪肉价格从2016年就已经进入下跌期，自今年2月起，生猪养殖行业步入亏损期，养猪户出栏一头生猪平均亏损250元—300元左右，部分养殖户甚至巨亏离场。
“供大于求的局面业已形成，要想扭转这种局面，需要很长时间。今年的走势会与2013、2014年类似，价格总体低迷的现象一时难改，短期价格仍然在底部徘徊。”北京新发地农产品批发市场统计室负责人刘通告诉《华夏时报》记者。
亏损严重
如果物价回到10年前，消费者应该会欢欣鼓舞，而供应者们则会情绪低落。然而在猪肉价格方面，这两种情绪则会是截然相反。
从过去10年来看，生猪价格与10年前相比不涨反跌。例如，2008年3月，生猪月度价格约17.38元/公斤，而今年5月，仅在10元/公斤附近徘徊。
数据显示，生猪价格自春节后一路下跌，已从去年的七八块钱跌至现在的四五块。目前，生猪价格降至9.8-10元/公斤左右，比去年同期下降15%-25%；仔猪价格在350-380元/头(以30斤为标准)，比去年同期下降32%-35%;猪肉价格18-22元/公斤，比去年同期下降30%-33%。
搜猪网首席分析师冯永辉则给出了更详细的时间表：中国生猪市场进入2018年后猪价大幅下跌，并于3月初结束了本轮猪周期自2015年6月份开始的长达1034天的盈利区，进入亏损区。而3月份首周的生猪市场，是此轮猪周期的标志周，因为该周猪市正式告别盈利期，进入亏损期。
据国家统计局的数据显示，目前猪肉价格已经降到近5年同期的最低点。
这种断崖式下跌 ，让养殖户每卖出一头猪要赔200元至300元。
“前几年生猪价格也有浮动，但是都是规律性地波动，比如价格降到一定程度会慢慢往回涨，生猪供应增加后，肉价开始下 跌，大量母猪被淘汰，肉价开始下跌。”北京大北农集团一位工作人员介绍，这就是业内所说的“猪周期”。
但今年有所不同的是，从过完年开始，猪价出现断崖式下跌，这是以前没有过的。“年前生猪价格还在七八块钱左右，现在 已经降价到四五块。”上述工作人员说，目前生猪价格稍微有点稳了，定在5块钱上下。
“最主要的原因是生猪出栏量大幅增加，市场供大于求。”郑州市大北农饲料科技有限公司的负责人李先生称。
2015年以来，生猪价格一直比较平稳，利润空间较大，这让社会上一些闲置资金蠢蠢欲动。由于环保要求较严，新建养殖场在设备和规模上都较大，这对一些设备老化，规模较小的养殖场产生了冲击 ，加快了小养殖场的生猪出栏速度。原有规模较大的养殖场也在改建升级，产能得到了释放，造成出栏量增加。
低行情将延续
快速下降的猪价让部分养猪企业和养猪大户措手不及，中小规模的养猪户不少在销售之后不再补仔猪，以至于出现空栏的状况，就此退出，不少地区100头以下的养猪户消失；一部分冒险者正在“抄底”；也有大户则在“清盘”观望。
招商证券表示，猪价暴跌导致养殖户补栏热情锐减，并开始淘汰高胎龄、低效率母猪。
新发地的数据显示，去年同期，白条猪日均上市量是1747.57头，今年同比增加13.70%。
一个值得关注的现象是，从需求端来看，国内猪肉消费量增速正在不断下滑。广发证券测算，2015年起，在过去三年中，猪肉消费量增速下降明显，部分地区增速降至负值或几乎为0。
刘通发现，由于在肉价快速下降的初期，许多熟食加工厂开始大量收购分割肉，一部分加工成熟食销售，一部分储存起来。经过2个多月的收储，熟食加工厂的库房已经存满分割肉，因此不再储存了，这也导致市场上白条猪的销量下降，上市量同步下降。
在刘通看来，大体型毛猪没有卖完的情况下，肉价很难摆脱低迷的状态，肉价在低位还要继续运行较长时间。
今年上半年，生猪价格低迷已成定局。
不过，业内人士普遍不看好今年和明年的行情走势。
当下，猪肉市场行情低迷，受市场恐慌心理影响，短期内恐怕也难以改观。猪肉价格下跌，会使得养殖户和企业的恐慌心理加重，导致生猪集中出栏抛售，增加市场供应，这会在一段时间内进一步拉低猪肉价格。对于养殖户和企业而言，则陷入一种“卖也亏，不卖也亏”的尴尬境地。尤其是受到饲料价格上涨影响，养猪成本增加，生猪养殖户的承压变重。
“我们建议，那些资金实力并不很雄厚的养殖场，现在可以考虑暂时压缩规模或者暂时退出。近期不要惜售，早一些脱身可以保存前期收获、减少后期损失。”刘通说。
责任编辑：徐芸茜 主编:陈岩鹏
