（咖啡创新产业园全景）
本报记者 黄兴利 北京报道
从这个9月下旬开始，星巴克中国市场超6500家门店未来所使用的烘焙咖啡豆，将不再漂洋过海而来。一炉炉新鲜烘焙的咖啡豆将直接从江苏昆山出发运送至门店，让顾客第一时间享受优质的咖啡。
9月19日，星巴克中国咖啡创新产业园正式在江苏昆山落成投产，标志着中国在星巴克全球各市场内率先实现 “从生豆到咖啡” 垂直产业链的规模化整合。《华夏时报》记者从星巴克方面了解到，产业园建设期间共追加两轮投资，总投资额15亿人民币，是星巴克在华打造咖啡生产和物流基地的最大投资，也将是星巴克全球最绿色节能的生产基地。
“这是我们迄今为止（美国之外）海外最大的一笔生产性投资。”星巴克全球首席执行官纳思瀚表示，中国是星巴克全球最大、增长最快的国际市场，持续加码在中国的投资，再一次印证了星巴克对中国市场坚定不移的信心。
在华投资动作频出
在这个秋季，星巴克在中国市场两大投资动作接连抛出，显示出其对于中国市场的重视程度。9月21日，《华夏时报》记者在刚刚开园的星巴克中国咖啡创新产业园观察到，已经投产的烘焙车间已经在有条不紊运作，除了园区内工作人员外，也陆续有来自全国各地的媒体与业内人士前来参观，在体验晾晒咖啡、挑拣咖啡生豆及杯测等诸多环节中感受一粒咖啡迸发香味的奇幻旅程。
“产业园对星巴克中国乃至全球具有多重战略意义。它不仅全面展现了星巴克的咖啡领导力，完成了我们‘从生豆到咖啡’垂直供应链在中国的规模化落地，也刷新了中国咖啡行业的可持续发展标杆，并通过打造多重感官体验的沉浸式咖啡中心，助力中国精品咖啡行业全面升级。这座产业园的落成完美诠释了星巴克在中国市场的初心和承诺，远远超过了一杯咖啡。”星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛在9月19日的开园仪式上对外表示。
记者了解到，星巴克中国于2020年3月宣布在江苏昆山投资建造产业园。整个园区总占地面积约80,000平方米，核心主体分为咖啡烘焙工厂、整合物流中心及咖啡之旅体验中心三个部分，功能涵盖咖啡豆进口、烘焙、包装、储存、物流，并提供咖啡主题参观、咖啡相关培训。产业园投产后，将满足星巴克当前和未来持续增长的国内门店的咖啡需求，通过全球先进的技术，烘焙来自中国在内的 30 多个国家和地区的高品质阿拉比卡咖啡豆。
在开园仪式后接受记者采访时，王静瑛称，产业园投产使得星巴克能够更快地进行咖啡拼配及产品创新，特别是针对中国消费者的口味推出不同的拼配咖啡产品，打造独特的咖啡烘焙曲线，这一切都是为了确保星巴克未来能够在中国实现高质量的发展，建立更强大的发展优势。
记者的走访过程中观察到，不同于传统工厂，产业园还建造了星巴克中国首个以咖啡为主题的沉浸式体验中心，以咖啡为媒介，推动体验升级，打造面向全国的工业旅游新名片。通过10多个精心设计的体验点，顾客可以了解小小咖啡豆所蕴藏的巨大力量。体验中心还原了“从生豆到咖啡” 的旅程，顾客也可以近距离参观烘焙生产环节，并深入了解咖啡产业链上的可持续创新实践。此外，本报记者从星巴克方面了解到，不久的将来，少数金星会员将有机会提前预约实地感受体验中心。
除了昆山创新产业园外，一个月前，星巴克刚刚宣布在深圳创立星巴克中国创新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，下称“SITC”），用于提升自身技术能力及数据基础建设，进一步驱动门店和多渠道的数字化进程。按照规划，SITC将在未来三年首笔投资约15亿人民币。
谈及中国市场，纳思瀚直言“中国的机会对星巴克来说非常有吸引力”。他提及，星巴克在昆山、深圳这两个地方的投资几乎接近 4.4 亿美元，约30亿人民币；另外，星巴克也投资于扩大门店规模，至2025年达成9000家门店的目标，星巴克为中国团队将要开展的事业感到非常自豪。
60%新增门店开在一二线
从1999年进入中国内地市场、在北京国贸写字楼开出第一家门店起，星巴克已深耕中国近25年，星巴克中国也已成为星巴克全球发展最快、门店数量最多的海外市场。目前，其已在中国内地250个城市开设了6500多家门店，目标2025年在中国内地市场门店规模达9000家。
星巴克在8月1日晚间发布的最新季度数据显示，中国市场在2023财年第三季度(截至2023年7月2日)实现全面强劲复苏和持续提升，多项业务数据创纪录增长，其中，净收入达到8.219亿美元，同比增长60%（去除汇率变动影响），较上一季度增长10%；同店销售额增长46%，同店交易量增长48%。在2023财年第三季度，星巴克净新增门店237家，超过前两个季度的总和，创下了第三季度的历史新高。
随着消费习惯不断培育，中国现制咖啡连锁品牌正加速开店扩张。在9月19日接受媒体采访谈及开店策略时，王静瑛表示，“在门店增长方面我们一直采取平衡的策略，同时关注一二线城市，我们称之为我们排名前20名的城市，以及低线城市。通常在一年中，我们60%的新增门店会开在一二线城市，也就是我们的前20个城市，40%的新增门店则位于低线城市。”
王静瑛透露称，目前星巴克在全国250个城市都有门店，但其实星巴克已经进入中国800个县级市场。她强调道，星巴克将继续采取平衡的方法，继续在低线城市以及排名前20的城市扩张，也将继续在星巴克进入的每一个不同的社区做好与顾客的联结。
在连续抛出投资动作同时，星巴克中国市场也有了新的人事任命。9月18日，星巴克宣布任命刘文娟 (Molly Liu) 为星巴克执行副总裁兼星巴克中国联席首席执行官，自2023年10月2日起生效。据悉，刘文娟自2021年起担任星巴克中国首席运营官，此前曾担任公司数字创新总经理。
从2023财年第三季度数据看，星巴克“专星送” 、“啡快” 数字点单等数字化业务已成为业务增长的重要引擎。当季，星巴克中国专星送（外送业务）销售额创下历史新高，同比增长63%，占销售总额的25%。啡快（在线点，到店取）销售额也创下历史新高，同比增长64%，占销售总额的23%。
“我研究有一些在中国成长了20多年的公司，我发现星巴克在中国非常独特的一点是，我们拥有一支完全本土化的领导团队。” 在9月19日接受记者采访时，纳思瀚谈及最新的人事任命表示，“由于庞大的业务规模，我们必须考虑接班人的事情，我们有像Molly这样的领导者，她的价值观、成长，真正充分体现了公司的文化，她成为联合首席执行官，与Belinda（王静瑛）成为合作伙伴，以便我们进一步扩大业务规模。 ”
责任编辑：卢晓 主编：寒丰
