商灏
店堂里满是啤酒清醇的香气——伏尔塔瓦（VLTAVA）捷克精酿餐厅8月10日晚在北京三里屯正式开业。
100多位中外人士前往品尝来自欧洲之心布拉格的美酒佳肴，共同庆祝开业大禧。
据说采用源出波希米亚西南部伏尔塔瓦河水酿造的捷克啤酒，是酒精含量低的等渗饮料，它取材于捷克特定区域的特种麦芽、啤酒花及含有特殊矿物质的水，以特殊工艺酿制而成，号称世界上最好喝的“口味永远醇爽的喝不腻的啤酒”，捷克人均啤酒消耗量为世界之最——144升/人，恐怕与此有关。
捷克人把伏尔塔瓦河看作是承载捷克历史的母亲河，以伏尔塔瓦河流为名的这家享有盛誉的捷克精酿餐厅，是北京第一家捷克餐厅，它精选上等食材，由捷克主厨现场烹制，佐以地道捷克啤酒，让每位客人沉醉享受饕餮盛宴。
据介绍，该店合作伙伴捷克达莱希采啤酒厂建于1609年。啤酒厂所有建筑中最古老的部分来自17世纪早期的巴洛克时期，其最大特色为厚重的石壁、拱顶和石质窗壁。达莱希采啤酒厂年产啤酒15000公石（1公石等于100升），其中主要生产柜台啤酒（10%）、拉格黄啤（12%）、拉格黑啤（15%），供应捷克当地餐厅和酒吧100家以上，其中45家餐厅和酒吧仅销售达莱希采啤酒。同时，啤酒厂在捷克布尔诺周边地区拥有5家自营的餐厅和酒吧，并且这一数字还在持续增长。经过多年的发展，达莱希采啤酒厂已成为捷克最出名的啤酒厂之一。
捷克共和国布拉格市长阿德里亚娜•科尔娜乔娃女士（Ms.Adriana Krnacova）、捷克驻中国大使馆副馆长（副大使）尤乐娜女士（Ms.Klara Jourova）、VLTAVA捷克精酿餐厅负责人王欣女士等先后在开业庆典上致辞。
据捷克驻华使馆方面介绍，除了开设餐厅、介绍捷克饮食文化，下半年一系列内容丰富的捷中文化交流活动将陆续展开。
