河北涞源孙二东的养殖场已有近5万斤鸡蛋库存
本报记者 方凤娇 徐芸茜 北京报道
1月19日，在北京市通州区一家大型生鲜市场，做粮油食品销售的老板周先生告诉《华夏时报》记者，普通的鸡蛋价格目前为6.3元一斤。而在一个月前的2020年12月初，鸡蛋价格每斤才3元多一斤。
鸡蛋价格在近一个月时间内几乎翻了一番，成为人们俗称的“火箭蛋”。
“近阶段疫情造成的运输受阻及饲料价格上涨成为涨价的主要驱动，一方面河北、黑龙江疫情影响，部分重要产区鸡蛋流出受阻，局部货源积压，下游恐慌性备货增强，且蔬菜涨价，市场看涨情绪继续升温；另一方面，饲料原料端玉米、豆粕大幅上涨背景下，养殖端挺价意愿强烈。”方正中期期货农产品研究员车红婷接受《华夏时报》记者采访时表示。
不过，虽然蛋价大涨，但饲料以及运输成本高企，且疫情阴霾未散，因此，作为全国最大的鸡蛋产区、拥有大量养殖基地的河北蛋农，却依然难以赚钱。
河北省保定市的河北省桃木疙瘩农业科技公司总经理孙二东告诉《华夏时报》记者，饲料原料涨价太高，玉米、豆粕价格大幅上涨，加上运输成本也增加。即使现有的库存都卖出去了，也赚不了什么钱。并且，还有北京的客户因对河北疫情的恐惧心理，而选择退货。
邯郸市金凤市场一位鸡蛋销售商张先生则告诉《华夏时报》记者，由于疫情影响等原因，他现在已经不做鸡蛋销售了，最近刚决定退出这个行业。
疫情之下运力不足
目前鸡蛋产区均价为5.3元/斤，首次出现春节蛋价高点超过中秋蛋价高点的现象。
新发地鸡蛋批发价也是大幅上涨。数据显示，截至上周1月15日，新发地市场鸡蛋批发平均价为11.82元/公斤，比前一周同期（1月8日）的9.20元/公斤上涨28.48%；比上月同期（2020年12月15日）的7.84元/公斤上涨50.77%；比2020年同期的7.68元/公斤上涨53.91%。至此，鸡蛋价格实现周环比、月环比、年同比均大幅上涨。
在车红婷看来，其中原因除了存在节前备货支撑外，更多的是源自于运力受阻带来的销区到货不足，以及产区较高的饲料成本引发养殖端惜售看涨心理提振。
纵观往年临近春节期间，蛋价多数会上涨。一般上涨的原因不外乎蛋鸡存量减少、冬季天气寒冷、鸡蛋产量下降等。而今年，增加了一层疫情的因素，尤其是主产区河北、黑龙江地区局部疫情的影响。
“最近这一阶段鸡蛋涨得最激烈，是疫情主导的消费者的囤货情绪高涨，而河北、东北等主产区的调运也受到了小范围的影响，导致短期的供不应求，推动现货涨至高位。”一德期货生鲜品事业部分析师侯晓瑞接受《华夏时报》记者采访时表示。
对于运力受阻，孙二东感触颇深。孙二东是保定涞源县有名的养殖大户，2007年开始在涞源县东团堡乡大道沟村养柴鸡，成为当地的“鸡司令”。
“由于疫情影响，河北运输通道没有以前方便了，出入要求都比较严格，必须是近期没有去过中高风险地区、三天之内核酸检测阴性证明等。”孙二东告诉记者，目前他也只是观望，但相信能很快恢复正常。
据了解，河北省不仅是全国最大的钢铁产地，也是全国最大的鸡蛋产区，拥有大量养殖基地。有数据显示，2020年11月份，河北在产蛋鸡存栏量约为0.927亿只(全国约12亿只)，不仅供应北京、天津等周边销区，而且远销广东、浙江等南方销区。
市场人士普遍认为，河北疫情可能是此次蛋价暴涨的主要推手。供不应求由于疫情影响，积压在河北地区的鸡蛋一度正常外调，甚至一些鸡蛋养殖场大量鸡蛋积压，叠加春节备货、疫情担忧、邻国禽流感隐患、饲料涨价等。
河北蛋农叫苦
然而，虽然蛋价大幅拉涨，但饲料价格高企，这也造成整体蛋鸡养殖利润仍偏低。在产蛋鸡存栏处于逐渐减少过程，且养殖空栏率增多并维持高位，当前疫情蔓延对鸡蛋运输的影响仍然存在。这也给包括孙二东在内的河北蛋农带来了影响。
孙二东告诉记者，他的公司目前有5个蛋鸡养殖基地，其中散养柴鸡15万只，此外还有农户养殖的5万多只，合计日产蛋量5万多枚，接近5千斤。他们的鸡蛋主要销往保定、涞源，还有北京这三个区域，在别的区域销售量不多。但是由于河北疫情影响，不仅运输不如正常时期方便，而且北京地区很多客户由于恐惧心理，选择退单。
孙二东说，疫情下保定本地的销量稍微受点影响还不算太大，受影响最大的就是北京地区的客户。“对于北京的客户的恐惧心理，我们目前就是跟客户解释，再就是只能就等着疫情过去了。”
此外，据孙二东介绍，他们的鸡蛋产品还会做成礼盒，供客户用来走亲访友送礼。而疫情期间居民互相之间走动减少，也减少了对鸡蛋礼盒的需求。
目前，孙二东公司大概还有10来多天的库存，大概5万斤。而以往正常时期，基本上是没有库存的。
不仅如此，“若鸡蛋价格持续维持高位，也将刺激养殖端补栏积极性增加，届时将不利于远期市场鸡蛋价格，进而压缩蛋鸡养殖行业利润。”车红婷说。
但孙二东乐观表示，坚定相信我国有足够能力应对二次疫情，预计河北省低风险区域鸡蛋就可以陆续正常运输出省供应市场。他还希望北京消费者正确看待疫情，保定不是疫区，希望他们能放下恐惧心理。
春节后蛋价会跌吗？
据了解，春节前备货一般分为工厂备货和居民备货，工厂备货时间要比居民早，现货鸡蛋从节前一个半月就会开始上涨。今年在疫情影响下，工厂备货热情较低，但临近春节疫情的发酵使得囤货情绪比较强，拉动现货暴涨。
从消费端来看，在高蛋价影响之下，终端消费也趋于谨慎，但距离春节还有近20天的时间，下游食品厂、农贸市场仍有节前备货需求。同时目前全国各地建议就地过年，人口流动也将减少，进一步支撑销区销量。因此，车红婷认为，短期现货市场价格降幅将有限，在产区鸡蛋运输发生实质好转前维持强势预期。
随着疫情的缓解及鸡蛋价格的高位，情绪性的囤货行为将进一步减少，春节前后现货也有季节性回调的风险，两者叠加，侯晓瑞预计回落幅度可能在0.8元—1元/斤。春节跌完以后，上半年现货还是有望在4元/斤以上波动。并且，“价格走高后，下游消费明显跟不上，现货后期有情绪回落加上季节性回调的风险”。
此外，“由于饲料成本在上涨，且新开产小码蛋偏少，今年春节后蛋价的下跌空间可能不会大。”徽商期货张应钢同样对记者表示。
从需求端来看，今年春节期间就地过年人口将增多，因此节后需求的减少时间窗缩减，加以电商平台对鸡蛋销售拉动作用越来越大，春节过后电商或集中补货，届时拉动需求。因此，车红婷认为，节后鸡蛋落价幅度有望收窄，尤其明年3月份之后在前期低补栏，叠加节前集中淘汰背景下，供应压力逐步缓解，鸡蛋市场价格重心将进一步抬升。
责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳
