本报记者 金晓岩 北京报道
新冠肺炎疫情期间，全球不少产业都遭受了冲击，然而零食的销售出现了不小的增长。尽管在疫情之中，消费者们对于食品的健康有了更高的关注度，但是他们还是愿意去购买一些非必须的休闲类零食来寻找心理安慰。另外，居家办公的方式也提高了消费者对于零食的需求，便增加了零食股在资本市场的积极表现。
从过去一周来看，国内几大休闲零食上市公司中，表现不仅相同，与上周相比，大多呈现股价下跌的状态。其中，表现最好的是绝味食品，其股价和市值均处于领跑位置，有友食品无论从股价涨幅还是市值来看，均处于几乎垫底的位置。
绝味食品领跑
《华夏时报》记者通过对国内核心的十家休闲零食上市公司在资本市场上的表现对比来看，绝味食品是表现最为坚挺的零食上市公司。在过去一周的股价涨幅实现了10.76%的增长，其次是好想你和三只松鼠分别实现0.93%和0.06%的股价涨幅，位居第二和第三的位置，但和第一名绝味食品的股价涨幅相差甚远。
除了这三家之外，选取的其他七家零食上市公司的股价均为下跌状态，尤其是有友食品和盐津铺子垫底，分别下降了14.04%和12.43%。
绝味食品是同类企业中股价最为坚挺的上市公司，去年8月份一度飙涨至95元之上，创出自2017年3月份上市以来的历史最高价，今年1月份再次冲击前期最高点。
本周绝味食品的股价再次冲上高点，和其近日发布的股票激励计划不无关系。1月27日晚间，绝味食品推出限制性股票激励计划，拟向124名员工以定向增发的形式授予股票，授予价格41.46元。公告显示，该激励计划拟授予的限制性股票数量为608.63万股，约占该激励计划草案公告时公司股本总额的1%。首次授予的激励对象人数为124人，解除限售考核年度为2021-2023年三个会计年度，要求定比2020年，2021-2023年的收入增长率不低于25%、50%、80%。
太平洋证券1月28日发布研报称，维持绝味食品买入评级，目标价112元，其认为，绝味食品未来三年收入增速锁定，本次股权激励范围广，美食生态圈智库优势有望凸显。
同时，业内认为，若按每年均刚好完成该考核目标计算，2021-2023年收入的同比增长率分别为25%、20%、20%。该考核目标包含的收入同比增长率超过公司上市以来的增速，由此也可看出未来3年公司快速扩张的发展目标，也给予了市场一定的预期。
良品铺子市值赶超三只松鼠
毫无疑问，绝味食品不仅股价涨幅排名第一，在市值排行榜中，也夺得榜首位置，为548.74亿元，排名第二的是老牌传统零食企业洽洽食品，市值为315.91亿元。排名第三的是新晋上市公司良品铺子，为242.48亿元市值，一度超过三只松鼠。
虽然良品铺子在市值上暂时超越了三只松鼠，但从业绩上看，良品铺子和三只松鼠还有一定差距。目前可以查到的公开数据显示，良品铺子2016到2019年，营业收入分别为42.89亿元、54.24亿元、63.78亿元和77.2亿元，同期三只松鼠的营收为44.23亿元、55.54亿元、70.01亿元和101.94亿元。
良品铺子其实和三只松鼠的发展路径有很大不同，从尝试在天猫上卖坚果到营收破百亿，三只松鼠的创始人章燎原只用了短短7年。深耕线下市场13年的良品铺子，营收虽然同样创下超过77亿元的最高纪录，但仍较前者落后了近30亿元。
不过，仍然值得注意的是，线上深耕吃尽互联网红利的三只松鼠顶着“电商零食第一”的头衔登陆资本市场，曾经在上市后一度在3个月内大涨近400%，市值超过300亿。不过好景不长，去年年中，三只松鼠的第二大、第三大股东集中减持，引发了三只松鼠在资本市场上的震荡。
对此，中国食品行业分析师朱丹蓬在接受《华夏时报》记者采访时表示，未来中国整个快消品行业，一定是线上和线下一体化运营，线上与线下资源互融共通，线上与线下互补短板的这个三个原则。从这个原则来看，三只松鼠线下的短板越来越明显，线上的成本会越来越高，线上利润也会越来越低。
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