本报记者 金晓岩 北京报道
碳中和成为今年全国两会的关键词，在此政策方向指引下，今年全国两会上，全国人大代表、五粮液集团党委书记、董事长李曙光提出，争创“零碳酒企”，争做中国酿酒行业碳中和文化的倡导者和先行者，引起广泛关注。
近几年来，作为业内龙头企业之一，五粮液从数字化转型到凭借区块链技术对外发布“五粮液数字酒证”，不断创新。李曙光表示，作为行业龙头企业，五粮液以争创“零碳酒企”为愿景，要按照国家提出的碳达峰、碳中和目标，带头推行行业绿色低碳发展。
“零碳酒企”分阶段实施
零碳企业的打造不是一蹴而就的，而是一项极为复杂的系统工程，涉及新技术、新材料、新能源等方面的开发应用，还包括流程、业态、模式等方面的集成创新。五粮液正集聚专业力量，锚定远景目标，抓紧制定碳中和战略规划。
据悉，五粮液已与国家电投集团签订战略合作框架协议，共同推动碳减排、碳中和工作。
李曙光表示，创建“零碳酒企”要分阶段、有步骤地实施。大力推进能源绿色化、资源低碳化，强化碳全景监测、全周期管控，打造“零碳车间”“零碳园区”，提前实现企业自身碳中和；建设信息共享平台，实现产品全生命周期碳足迹跟踪管理，制订供应链涉及五粮液生产相关部分的碳排放标准，建立碳中和供应链管理体系，争取尽快实现供应链碳中和；开展碳吸收、碳交易和碳金融等工作，建立企业碳中和标准，创建“零碳酒企”打造行业绿色发展标杆。
在五粮液看来，画好蓝图还要画好施工图。作为国家首批“循环经济试点单位”和国家“绿色工厂”，五粮液长期坚持“生态优先、绿色发展”，围绕零碳愿景，结合已经展开的20多个先导性具体项目，接下来将重点推动三方面工作，包括在能源供给端，全面启动绿色能源供应，包括生物质发电、酒糟全部循环利用，实现电力、热力、燃料可再生能源化；在能源消费端，全面推进电能替代和能效提升工程，实现综合能耗指标达到行业领先水平；在能源管理侧，全面实现数字化，打造“综合智慧能源+碳中和+区块链”的数字化运用场景等。
同时，李曙光表示，白酒作为传统优势产业，需要突破的关键共性技术还比较多，包括产区建设、标准建设、发酵机理研究和微生态分析研究等。四川是中国白酒生产第一大省，有责任担起白酒发展的重任。他建议国家有关部门支持四川建设国家级白酒产业创新中心。
做食品就是做生态
众所周知，产量提高的同时，问题酿酒企业是一个污染物产生量相对较高的行业，酿酒过程中，不仅消耗不少水、蒸汽和粮食，而且产生大量废水和酒糟。对于白酒生产来说，供热环节需要大量的煤，但是煤燃烧将产生二氧化硫、粉尘、氮氧化物等物质，对环境都有不利的影响。
“做食品就是做生态。”李曙光代表说，五粮液地处长江上游生态屏障核心地区，要像对待生命一样对待生态环境，像保护眼睛一样保护生态环境。五粮液古法酿造技艺讲究“道法自然、天人合一”，倡导和践行碳中和文化，正是五粮液绿色生态观的具体体现。
按国际通行的惯例，酒类产区或原产地直接代表着品质品牌，而产区价值集中体现在生态环境上，五粮液已列入今年3月1日正式生效的《中欧地理标志保护协定》产品名录。
在李曙光看来，五粮液地处长江上游生态屏障核心地区，要带头走绿色发展之路。“做食品就是做生态，要像对待生命一样对待生态环境，像保护眼睛一样保护生态环境”。
“五粮液将紧扣‘生态优先、绿色发展’理念，迈向碳中和，争创‘零碳酒企’。”李曙光称，未来五粮液将以“十四五”规划和2035年远景目标纲要草案为指引，结合四川省委省政府的重大部署，抓第一、创一流，争做中国酿酒行业碳中和文化的倡导者和先行者。
有业内人士指出，五粮液提出零碳愿景，将推进生态价值、产区价值、品牌价值向更高端迈进，为企业自身赢得竞争新优势，获得更为广泛的国际认同，也将引领传统优势产业转型升级。
责任编辑：黄兴利 主编：寒丰
