本报记者 金晓岩 北京报道
疫情和消费升级的多重因素驱动下，中国市场呈现出相较以往更大的吸引力，同时也吸引了雀巢等快消巨头在中国这块巨大的市场蛋糕面前的角逐。继前不久宣布在天津投资建宠物粮工厂之后，4月27日，雀巢宣布了在青岛莱西的一系列投资，此次投资主要涉及婴幼儿辅食、咖啡、乳制品等主要业务。
一面是“买买买”的同时，雀巢一面又在“卖卖卖”，据统计，2020年，雀巢正式剥离了在中国本土饮用水业务和银鹭花生牛奶、八宝粥业务。可以看出，雀巢正在对其在华投资进行优胜劣汰，尤其是近两年，雀巢开始了新一轮的升级业务，新投资项目也有一个很清晰的逻辑，即向高端化转型，以此来保持在国际和中国市场上的竞争力。
加码在华投资
即使在疫情时代，雀巢也没有停止加大对中国市场的投入。
雀巢在此次莱西投资项目上宣布了一系列新举措，涵盖产品创新中心成立、嘉宝果泥新品投产、产能扩充以及进一步推动可持续发展等多项内容，涉及婴幼儿辅食、咖啡、乳制品等主要业务。
据悉，嘉宝果泥项目是本次雀巢在莱西投资项目的重点之一，作为全世界最具潜力的母婴市场之一，中国对婴幼儿有机辅食的品质化需求日增。因此，雀巢选择在青岛莱西建立雀巢在亚洲、非洲、大洋洲范围内唯一一个具有嘉宝品牌湿产品产能的工厂。
另外，雀巢在液态产品方面同时发力，雀巢咖啡即饮系列产品管理部正式入驻青岛，同时，雀巢在当地成立开发即饮咖啡、液体乳品及其他液态产品的创新中心，并且将进一步扩大本地奶源采购以支持业务发展需求。
对于此次投资项目的意义， 雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德在接受《华夏时报》记者采访时表示，“目前中国进入全新的发展阶段，雀巢对中国及青岛市场充满信心，今天的举措同时是雀巢对中国市场及中国消费者的坚定承诺。我们将继续秉持‘创造共享价值’的理念，携手各方推进以创新驱动、绿色发展为原则的各项努力，助力本地农业及食品产业升级。”
前不久，雀巢还在天津宣布正式启动宠物干粮和湿粮罐头食品生产线两期投资项目，并在去年宣布的投资基础上，再增资2.3亿元人民币，进一步丰富雀巢在华食品品类，尤其是高端及超高端宠物食品生产方面的业务布局。至此，雀巢在过去两年里在天津的总投资已超10亿元。
而上述两笔投资，也只是雀巢入华以来在中国市场投资的缩影而已。据《华夏时报》记者梳理发现，自1987年以来，雀巢在华投资不断扩大，其在黑龙江双城建设在华的第一个奶区后，并通过持续投资，雀巢业务范围不断扩大，涉及婴儿营养、饮用水、咖啡、宠物食品、乳制品、健康科学、调味品等领域。目前，中国成为雀巢全球第二大市场，已经在国内运营23家工厂。
疫情以来，中国经济的快速恢复让世界瞩目。在中国倡导内循环的政策下，不仅仅是雀巢，也吸引了联合利华、可口可乐等其他全球性品牌在中国市场纷纷发力，完善在华业务版图。在业内看来，这也意味着，在疫情、消费升级等多重因素的影响下，中国市场正呈现出巨大的吸引力，而国际巨头也将在此展开新一轮的比拼。
业务向高端转型
经过在华几十年的运作，雀巢通过大量的收购，实现了业务扩张，形成了在华的食品帝国。其向来投资覆盖品类广，人群跨度大，从婴儿到老人，从单身男女到家庭群体，从宠物到人群，强调特色化，突出营养和健康。但近年来，雀巢在华则出现了一定的转折，开始“卖卖卖”模式。
事实上，从2017年开始，在现任CEO施奈德的操刀下，雀巢进一步对旗下业务进行梳理，一方面剥离非核心业务和盈利能力有限的业务，另一方面收购和投资高增长且符合集团整体要求的业务。
例如，在2020年，雀巢调整了策略，将中国水业务出售给青岛啤酒，在2020年底，雀巢将银鹭的花生牛奶和八宝粥业务出售给了银鹭的老东家。
在业内看来，雀巢的核心业务咖啡、婴儿辅食、宠物食品等领域都是投资热点，面临不小竞争，这也是雀巢对旗下投资版图不断优胜劣汰的核心原因。
但仔细分析，其实雀巢在华“买买买”和“卖卖卖”并不是杂乱无章的打法，背后有一个很清晰的逻辑，即高端化。
从其一系列的投资项目可以看出些许端倪。2020年5月，雀巢对外宣布在天津投资7.3亿元，增设其在亚洲的首条植物基产品生产线，扩大天津现有宠物食品工厂的产能，引进新的高附加值产品。此外，雀巢还将对其糖果业务增加投资，升级“呈真”威化生产线，并进一步发展天津雀巢质量保证中心的能力。2020年9月10日，雀巢再次增资4亿元，用于谷物能力中心建设、扩建奶牛养殖培训中心，并加大雀巢在高端化食品加工方面的投入。
根据雀巢发布了2020年业绩报告显示，由于瑞士法郎对大多数货币的持续升值，以及受到资产剥离的负面影响，雀巢2020年收入843亿瑞士法郎，同比下滑了8.9%。
对于2020年的业绩，雀巢首席执行官马克施耐德表示：“雀巢实现了连续三年的提高有机增长、盈利能力和投资资本回报率的目标。2020年，雀巢还推进了产品组合转型，不断做强雀巢健康科学业务和直接触达消费者的业务领域。”
同时，中国食品行业分析师朱丹蓬也认为，雀巢出售的主要是中低端业务，从而更好地聚焦具有高科技、高毛利、高成长性的高端业务。
责任编辑：黄兴利 主编：寒丰
