本报记者 王瑜 于娜 北京报道
作为供应全球50%玻尿酸原料的龙头企业，华熙生物开始涉足功能性食品领域。
5月28日，华熙生物首席科学家郭学平在由人民日报健康客户端、健康时报主办的“推动新食品原料应用，发展食物营养健康产业——功能性食品发展趋势圆桌论坛”上坦言，公司成立20载，申请将透明质酸钠作为新食品原料花费了16年，个中艰辛可见一斑。而坚持16年，也显示出华熙生物对功能性食品领域的决心和野心。
就在今年1月获批后，华熙生物立即推出了含玻尿酸的饮用水“水肌泉”和零食品牌“黑零”，目前已在线上渠道开始销售。
该产品在推出的同时，也伴随着质疑的声音。不少人认为在食品中添加的玻尿酸会被身体代谢掉，不会产生实质性的功效，甚至有人说这是“智商税”。
华熙生物董事长兼总经理赵燕在圆桌论坛上强调，新的物质要进入普通食品里，确实对于大众消费者需要有一个科普的过程。而对于一个产业的发展，科学基础支撑是核心。首先要有科学基础研究的支撑，然后将科学基础转换成技术的支撑，再通过技术支撑产品。有了好的产品，我们还要打造国人自己的品牌，这样才能真正满足中国消费者的市场需求。
对此，医药战略规划专家史立臣告诉《华夏时报》记者，在食品中添加玻尿酸是很好的想法，“颜值经济”下，喝水就能美容，对消费者具有吸引力。
中国食品产业分析师朱丹蓬则对本报记者分析认为，华熙生物切入C端，可以快速将体量做大。布局C端可以支撑业绩，B端和C端互补发展，将是华熙生物未来3年的发展抓手。不过他认为，医美龙头拓展食品领域，跨界难度也会比较大。
从“可以抹”到“可以吃”的玻尿酸
透明质酸（HA）一直以来以“玻尿酸”的名字在护肤和医美领域被大众熟知。
中国营养学会原常务副理事长、秘书长翟凤英介绍，透明质酸本身是人体的一种成分，它具有特殊的保水作用，是目前发现的自然界中保湿性非常好的物质，被称为理想的天然保湿因子。它可以改善皮肤营养代谢，使皮肤柔嫩、光滑、去皱、增加弹性、防止衰老，在保湿的同时又是良好的透皮吸收促进剂，与其他营养成分配合使用，可以起到促进营养吸收的理想效果。
今年1月7日，国家卫健委发布透明质酸钠等15种“三新食品”的公告，对透明质酸钠等3种新食品原料审查并通过，可应用于普通食品添加。
原卫生部副部长张凤楼表示，“早在1983年，我国第一部食品卫生法试行期间，首先就提出对新资源食品由卫生行政部门审批。今年1月，国家卫健委批准了透明质酸钠等一批产品为新食品原料，可以添加到普通的食品里，比如牛奶、面包、巧克力等。经过30多年的发展，卫生部门批准了许多新资源食品或者说新食品原料，不仅丰富了食品内容，满足了广大群众不同层次的、不同健康方面的需求，也促进了产业的快速发展。新食品原料的应用，意义非常重大。”
郭学平介绍，透明质酸作为食品原料在国外已经应用很多年，日本很早就将透明质酸应用在普通食品和饮料中，美国多将透明质酸用于关节修护类产品。自上世纪80年代以来，中国的透明质酸经历了从无到有、从小到大的发展历程，目前，中国的玻尿酸在全球的市场份额已经超过80%。华熙生物从2003年就开始给日本、美国等国家供应食品级透明质酸原料，产品是符合国外这些国家的食品原料标准的。从2004年起，经过16年的申报之路，华熙生物申报的透明质酸钠于今年年初正式获得国家卫健委批准作为新食品原料，用于普通食品，打开了透明质酸应用的新领域。
发力功能性食品领域
华熙生物董秘在投资者平台上表示，食品赛道是公司未来的战略重点，虽然食品原料刚刚获批，但在国际上，玻尿酸在食品应用范围已经非常广泛，国外成熟的市场经验对公司推进功能性食品业务有很强的借鉴作用。
事实上，华熙生物发力的功能性食品领域，在我国早已具有超过3500亿元的规模。
根据智研咨询发布的《2020-2026年中国功能性食品行业市场需求前景及销售渠道分析报告》显示：2019年中国功能性食品市场规模为3585.8亿元。
全国食品发酵标准化中心主任助理、中国食品发酵工业研究院教授级高工刘明认为，未来，透明质酸将会作为原料出现如巧克力、饮料、冷冻饮品等更多创新食品产品中。通过科学的原料和方法标准研究制定，建立有效的质控检测技术体系，才能保证产品的含量和功效，保障消费者权益和健康，避免市场大规模产品入市后，可能出现的以次充好、虚假标识的情况。
谈及坚持由华熙生物主导申报的新食品原料获批的原因，赵燕指出，过去我国消费者主要依靠海淘、代购去购买那些国外的膳食补充剂或者功能性食品，但这些产品的原材料几乎都是中国企业生产供应的。既然我们可以生产这类产品的原材料，为什么我们的消费者不能在国内买到这样的产品？因此为了推动此类新食品原料，比如透明质酸入食，华熙生物用了16年，而此次透明质酸入食，就是为了让大家不仅要吃得饱，还要吃得好、吃得幸福。
记者注意到，出席此次圆桌论坛的嘉宾还有原卫生部副部长张凤楼以及国家卫健委食品司，以及中国疾控中心、中国营养学会、中国农业大学、山东大学、江南大学等机构高校的权威食品营养专家。
责任编辑：方凤娇 主编：陈岩鹏
