本报记者 黄兴利 见习记者 张瀚文 北京报道
北纬30度，这个和中国白酒企业原生命运有着密不可分的地标，被誉为白酒的“生命带”。在这条“生命带”上滋养了一众白酒企业，比如茅台、五粮液等沿赤水河、金沙江、岷江流域依次排开。随着时间的变迁，城与酒之间的关系此消彼长浑然成一体：以茅台闻名的茅台镇、五粮液所在的宜宾市、以泸州老窖作为品牌代言的泸州市，同时也包括迎驾贡酒所在的霍山县。发源于安徽西部、大别山腹地的六安市霍山县的迎驾贡酒，以股票年涨幅将近100%当之无愧为今年白酒股中“一匹黑马”。以它为样本的徽酒，未来能否像川酒一样占到中国白酒的半壁江山？我们把视线聚焦到迎驾贡酒的发源地，去了解在这里发生的城与酒之间的故事。
大别山里的百亿富豪
浩浩汤汤的淮水与大别山北麓触于安徽省六安市，这里曾是“中国司法始祖”皋陶的领地，因此也被称为“皋城”。在六安市霍山县的大别山腹地、东淠河上游，便是徽酒“四朵金花”之一迎驾贡酒的发源地。
霍山县地处北纬30度，与茅台所在的茅台镇、五粮液所处的宜宾市、泸州老窖所处的泸州市同处一个纬度带，因此北纬30度也被称为“白酒黄金纬度带”。
霍山县素来有酿酒的传统。解放前，霍山县城有十几家糟坊，1955年，霍山县私人糟坊联办“霍山酒厂”，后改为国营佛子岭酒厂（今迎驾贡酒公司前身），其他槽坊渐渐停产。
1970年，年仅19岁的倪永培进入佛子岭酒厂，这个刚成年的小伙子将在未来的50余年中把这个小镇酒厂打造成全国知名的徽酒品牌。此时的季克良已经在茅台酒厂工作了6年，在当时的茅台镇和霍山县，两位年轻人都将酿酒当成了一生的事业。
因为爷爷是酿酒师傅，倪永培从小就对酒有一种天然的痴迷。进入到酒厂后的倪永培一路走到车间班长、车间主任、厂部生产调度员的位置。在32岁，他成为了最年轻的副厂长。然而，彼时的佛子岭酒厂还只是一个县办小酒厂，“设备落后，一年的销量也就几吨”。倪永培曾公开对媒体表示。
当了两年副厂长后，1986年，倪永培被推选为厂长。他推动主导了酒厂陆续上了第一条先进的蒸馏系统上线，第一条瓶装酒生产线投产。1991年，倪永培被提拔为霍山县经贸委主任，离开他工作了21年的酒厂。
3年后的1994年，霍山县政府决定开启企业经营体制改革，倪永培主动请缨重回酒厂，承诺将在“3年内让国企脱困，5年内再次成为利税大户。”就在这一年，中国白酒企业开始走向资本市场，山西汾酒在上海证券交易所挂牌上市，成为“中国白酒第一股”。
倪永培重回酒厂后，重头戏就是牵头技术改造事项。原来酒厂使用的老五甑酿造工艺，是安徽六安市一带的传统酿酒工艺，使用平板中温曲，发酵周期较短，用老五甑工艺酿出的酒个性独特，特别是喷香感突出，虽然迎合当地水质特色和民间口味，但出酒率相对较低。
1994年，五粮液酒厂的技术人员来到六安霍山县佛子岭酒厂，结合当地的条件和窖池情况，对原料配方、工艺流程进行调整，在大别山区酿出了五粮酿造的浓香白酒——这是迎驾贡酒董事长倪永培在上世纪末操刀迎驾酒厂改革中的一小步。
同年，倪永培意识到“佛子岭酒”的牌子太小，动了改名的念头。根据“公元前106年，汉武帝南巡至时称衡山国的霍山，官民到城西槽坊村附近的水陆码头迎接圣驾。”的故事，倪永培决定将酒厂品牌名称改为“迎驾”。
从上世纪90年代末至今，二十余年过去，按市值来看，迎驾贡酒成为安徽第二大酒企，市值甩开口子窖超百亿。目前，迎驾贡酒的最大股东为安徽迎驾集团有限公司，持有74.66%的股份，实控人为董事长倪永培。天眼查显示，在安徽迎驾集团中，倪永培持股比例约为25.54%，倪永培之子倪庆燊持股约8.23%。
随着近年来迎驾贡酒的股价攀高，倪永培的身价也水涨船高。根据胡润研究院、白酒品牌衡昌烧坊最新联合发布《2021衡昌烧坊·胡润百富榜》显示，倪永培的个人财富高达175亿元，是霍山县唯一一位百亿身家的富豪。
转折点与红利期
在迎驾贡酒的发展历程中，1997年和2015年这两个时间点颇为关键。
1997年，佛子岭酒厂进行了国有企业改制，改“国有性质”为“股份企业”，就在这一年，安徽迎驾酒业股份有限公司正式挂牌。
改革后的成效是显著的。1999年，迎驾贡酒销售收入达到了3.2亿元，位居安徽省酿酒行业前列——而在这一年，徽酒当前的“老大”古井贡酒刚刚成立。在21年之后，迎驾贡酒在去年营业收入达34.52亿元；归属于上市公司股东的净利润9.53亿元。
不过，尽管在市值上已经成为“徽酒老二”，但在业绩上，与安徽另外三大白酒上市公司相比，迎驾贡酒体量暂位居“第三”：徽酒老大古井贡酒古井贡酒去年营业收入102.92亿元，利润总额达24.74亿元，徽酒的另外两大巨头，口子窖去年营业收入40.11亿元；归属于上市公司股东的净利润12.76亿，金种子去年营业收入10.38亿元，归属于上市公司股东净利润6940.61万元。
从某种意义上来说，迎驾贡酒在近几年的发展与白酒行业此前的深度调整不无关系。随着2012年国务院下发“三公消费”禁令，白酒行业进入深度调整期，以茅五为代表的高端白酒最先受到冲击，2012年初，飞天茅台的零售价格约1900元/瓶，2015年初其价格跌至不到900元/瓶，下跌幅度超过50%。同年，五粮液的主力产品“普五”维持在1100元/瓶波动，到了2013年底，普五的零售价跌至约650元/瓶。
在那个维持了好几年的白酒寒冬里，大众消费与商务消费提速，白酒企业集体向“腰部”发力成为行业的趋势。也是在2015年，迎驾贡酒做出越过100元价格带，在200元-400元价格带投放“洞藏”系列的动作，这为迎驾贡酒带来了丰厚的收益。根据券商研报数据，2016与2017年生态洞藏分别实现270%、150%的高增长，2018、2019年依然保持60%以上的增速。
公开信息显示，自2015年上市以来，迎驾贡酒生态洞藏系列实现了连续五年的高速增长，2020年，同比增幅达到了160%。
白酒营销专家蔡学飞在接受《华夏时报》记者采访时分析，迎驾“洞藏”系列的推出和当时的大环境有一定关系。“因为经过2013年、2014年白酒行业消沉以后，实际上中低端产品出现了一定的市场萎缩，而迎驾贡酒原来的价格带，市场优势并不明显，同时面临着全国酒类消费市场的回暖，迎驾贡酒需要提高品牌价值、拉高品牌的形象，所以及时地推出了‘生态’的概念。”
根据迎驾贡酒最新公布的2021年三季报显示，包括生态洞藏系列、迎驾金星系列和迎驾银星系列在内的中高档白酒为迎驾贡酒实现了7.37亿元的营收，约占三季度营收10.95亿元的67.3%。
资本市场“白酒黑马”
终端销售成绩可观的同时，迎驾贡酒在资本市场的表现更为引人注意。
今年以来，白酒板块涨势最好的两家企业当属舍得酒业和迎驾贡酒，截至11月23日，两家分别涨143.52%、99.49%。如果说舍得酒业得益于复兴集团入股为其带来了更大的想象空间和期待，那么，迎驾贡酒又因何成为今年白酒板块一匹“黑马”？
2015年，白酒行业尚未从深度调整期恢复，这一年，迎驾贡酒登陆资本市场在A股上市。上市当年股价涨幅达到155.47%；与迎驾贡酒同年上市的徽酒口子窖则在当年涨了168.34%。
但上市之后，迎驾贡酒并未收到资本的热捧。2016年至2018年，其股价跌幅分别达到26.3%、16.19%和16.91%。而在2020年底，乘着白酒行情东风，迎驾贡酒终于迎来了一波行情。
2020年11月，其股价单月涨幅达35.91%，随后这波行情延续到了今年。截至11月23日收盘，迎驾贡酒今年股价涨幅已达到99.49%，股价将近翻了一番。今年8月至10月，迎驾贡酒已经连续涨了3个月，月涨幅分别为23.55%、15.02%和18.76%。11月23日，迎驾贡酒股价创历史新高，盘中触达每股71.45元。
对于迎驾贡酒涨势，11月24日，香颂资本执行董事沈萌在接受《华夏时报》记者采访时表示，“白酒大行情是迎驾贡酒大涨的推动力，而迎驾贡酒自身的业绩表现是超出板块表现的基础。”
凡德投资总经理陈尊德则认为，迎驾贡酒股价大涨有两方面原因。首先迎驾贡酒的业绩还是比较好，之前的估值现阶段来看相对比较低。在陈尊德看来，迎驾贡酒作为区域酒企，上市之后的品牌效应在加强，同时市场推广的力度也在加强，所以市占率在提升，整个营业收入和利润都有大幅度的改善。
另一方面，陈尊德认为白酒板块头部的企业相对估值已经比较高了，从头部酒企退出的资金会更倾向于对区域酒企上市公司进行布局。“整体来说资金还是看好白酒这个行业的，所以会对区域白酒企业进行投资，所以迎驾贡酒的股价就会被推到一个较高的位置。”
徽酒之争下打“生态标签”
徽酒省内竞争向来激烈，主打“生态酿酒”的迎驾贡酒何时能将酒香传出省外，尚待观察。
在白酒营销领域，素有“东不入皖，西不入川”的说法。A股上市19家酒企中，川酒（五粮液、泸州老窖、沱牌舍得、水井坊）和徽酒（古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、金种子酒）各占4家。但川酒以五粮液和泸州老窖为代表，已经成长为全国性名酒，所以有“西不入川”的说法。而“东不入皖”则更多体现在徽酒在渠道竞争上的激烈态势。
蔡学飞对此分析认为，“目前来看的话，徽酒以渠道竞争为主要态势，内卷严重，品牌在全国范围内影响力有限，短期内不会出现全国性名酒，但是长远看，徽酒身处华东核心市场，有地利的优势，应该说长期发展前景良好。”
从安徽四家上市酒企最新披露的2021年三季报数据来看，前三季度迎驾贡酒、古井贡酒、口子窖和金种子酒的营收数据分别为31.8亿元、101.12亿元、36.29亿元和8.07亿元。可以看出，古井贡酒在安徽酒业市场的体量优势明显，但徽酒的“第二把交椅”是迎驾贡酒还是口子窖目前尚未有定论。
从产品及营销策略上看，几家打法各不相同。古井贡酒主打“年份原浆”概念，主打产品从古5到古20覆盖了200-1000元价格带；口子窖近期则是推出“兼香518”产品，主打兼香型；迎驾贡酒则主打“生态洞藏”系列，价格在200-800元之间，主推“生态酿酒”概念。
众所周知，酿酒是一个高污染行业。酒类制造业废水排放量大，污染负荷高，治理难度较大。酒类制造业废水来源包括生产过程废水，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。
迎驾贡酒在生产废水处理上下了不少功夫。在“2021年搜狐酒业峰会”上，安徽迎驾贡酒股份有限公司总经理杨照兵公开介绍，“我们用曲酒酿造过程中产生的有机废液、废水发酵产生沼气，用沼气燃烧锅炉，一年燃烧沼气可节约煤炭1万2千余吨。”
这离不开掌门人倪永培的坚持。曾经倪永培让员工在废水池里养上荷花和金鱼，以保证废水酿酒废水的排放符合标准。
“生态酿造，是白酒未来的发展方向。”这是倪永培2018年在接受新华社采访时公开定下的基调。而近年来，迎驾贡酒也是在朝这个方向努力。2017年，中国生态白酒研究院在迎驾揭牌成立。迎驾贡酒逐渐形成"生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费"六位一体的生态体系，致力于打造中国生态白酒领军品牌。
得天独厚的大别山生态既能酿造出迎驾贡酒，也孕育出享誉全国的名茶。在大别山北麓的低山丘陵之间，还盛产着“中国十大名茶”之一——六安瓜片。勤劳的徽商将六安瓜片的茶香传到了中国的大江南北，明代徐光启在其著作《农政全书》中称“六安州之片茶，为茶之极品”。
在大别山的灵山秀水之间，“名茶”六安瓜茶的香气已氤氲近千年，而勤劳的徽商倪永培将“名酒”迎驾贡酒“带”出省外还会远吗？倪永培说过，“要成就一项事业，必须要有坚韧不拔的意志，要有大国工匠的精神，要有兼济天下的家国情怀，我们这一代人从骨子里就有这样的思想。”2021年，倪永培在酒业已经坚守了51年，与他同期的季克良已于2018年退休。
责任编辑：黄兴利 主编：寒丰
