（2023春糖期间某酱酒展台 黄兴利摄影）
本报记者 黄兴利 成都报道
随着消费复苏热浪袭来，此前几年大热的酱酒赛道温度如何成为行业关注的热点话题。
4月9日及4月10日成都春糖期间，《华夏时报》记者连续走访了位于成都望江宾馆内的茅台及习酒展厅、世外桃源酒店的酱酒之心主题展，记者观察到，为吸引经销商拿货，多家酱酒厂家展厅的工作人员打出了低折扣拿货价；在某茅台镇品牌酒厂展厅内，有经销商谈到担心渠道库存大动销难话题，该展厅工作人员也表示，后期厂家会有详细的物料及营销支持，后期也可以提供相应的调换货支持等相关政策。
“疫情放开后，从一季度的情况看，如果用一个字概括行业特点，我认为就是个‘抢’字。抢时间、抢商、抢终端、抢消费者。”国台酒业集团总经理张春新在春糖期间一次论坛中公开表示，品类间竞合的理想很丰满、而竞争的现实更骨感；品类内，由乘势扩张向充分竞争转变，由竞争而内卷，有些区域、有些渠道、有些动作，在一定程度上说杀红了眼也不为过。你抢我抢大家都在抢，抢得来、抢得赢，比拼的是系统竞争力。
春糖依旧酱香热
今年春糖，酱香酒依然是一大热点，在走访过程中记者观察到，名酒依旧淡定，继续打品牌推新力量，而中小酱酒企业相比往常更为迫切，希望能用更优惠的折扣和可观的利润在名酒的市场缝隙里获得些许空间。
4月9日上午，记者走访位于望江宾馆的习酒展厅观察到，除了君品和窖藏系列为代表的高端系列产品外，习酒也展示了最新推出的百元档产品圆习酒，定价168元/瓶。
习酒展厅工作人员对《华夏时报》记者解读称，现在整个习酒板块主做的是三件事情，第一是品牌塑造，比如在央视，包括高铁、机场等都会看到广告；第二就是消费培育，比如说一些消费意见领袖的接待，还有一些高端场所相关营销，比如君品与高尔夫赛事的结合；另外就是市场终端的基础建设。
公开报道显示，2019年7月，习酒推出君品系列，定价1399元/瓶，目前建议零售价1498元/瓶，仅比飞天茅台低1元。上述习酒展厅工作人员介绍称，君品从2019年推出以来消费者培育非常好，去年已经接近50亿营收，未来公司发力点也是在这款酒上面。该人士也提及，君品是习酒未来最主要的一款产品，但公司并没有那么急一下子全部铺开，现在还是按部就班、逐步的推进。
“茅台集团和习酒公司都在推广平价酱香酒，让广大老百姓可以用付得起的价格可以喝到品质安全和高性价比的酱香酒，此举将推动酱香酒品类进一步扩容，有利于培育更多消费者养成喝酱香酒的消费习惯。”白酒营销专家肖竹青对本报记者分析认为。
随后在4月10日上午，《华夏时报》记者走访了位于世外桃源酒店的2023春季酱酒之心主题展，在这场展会中，既有包括钓鱼台、贵州醇、成义烧坊等已经小有名气的酱酒品牌，也包括众多不太知名的中小酱酒企业，还有一些首次参加春糖面对全国招商的酱酒品牌。
一家位于茅台镇核心区的小型酱酒企业相关人士告诉记者，今年是该企业第一次来春糖，目的就是为了先打打品牌声势。当被记者问及茅台及习酒推出的百元酱酒是否会对这一价格带市场带来影响，他坦言，从市场终端走量来看，小企业肯定是比不过茅系的品牌力，但对于经销商来说，茅系产品利润点就比不过他们的产品。他以该品牌一款大众档位产品介绍称，扫码价在280元上下，拿货价可以拿到四折。“我们的酒在品质上跟大厂区别不大，缺点就是牌子不行，但是对经销商来说，中间利润点足够大。”
“酱酒热趋向于理性”
此前一路高歌猛进的酱酒从2021年下半年开始了一轮新的调整。不过，尽管去年消费场景受限给白酒行业造成一定冲击，但整个酱酒行业依旧表现亮眼。
春糖前夕2023贵州白酒企业发展圆桌会发布的2022年《贵州省白酒产业发展报告》显示，2022年贵州规模以上白酒企业完成产量（折65 度、商品量）28.9万千升，完成产值1204.4亿元、同比增长38.7%，以占比4.3%的产量，实现了全国行业销售收入的30%，贡献了行业利润总额的43.9%。
不过，这份报告提及，2023年将是贵州白酒产业发展较为艰难的一年，重点企业中除了茅台能够继续保持两位数增长以外，其他企业面临的困难和问题较多，加快市场动销、调结构、去库存的压力依然较大，恢复前几年的增长水平较为困难，部分企业产值和营业收入可能还是负增长，全省酒产业增速回落态势明显，可能成为近年来的首次个位数增长。
中国酒类流通协会会长王新国在2023春季酱酒之心主题展开幕式上表示，酱酒市场在2022年出现了一定的调整，这种调整符合行业发展规律，任何一个香型、品类，都不可能长期发热，必然要回归理性、健康的常态化发展。他同时也提及，市场实际表现中，今年2、3月份，酱酒消费率先复苏。
国台酒业集团总经理张春新在春糖期间一次论坛中也表示，从供给侧看，酱酒热趋向于理性，外部的形势变化、内部的竞争压力，会持续推进物竞天择、优胜劣汰、倾向高质量发展的选择；从需求侧看，消费者的酱酒热仍在持续，不同区域酱酒的消费人群仍在不同程度的扩大；从优质产能供给、酱酒的市场份额及内部品牌集群看，还有相当的成长空间。随着库存消化、市场治理等被动和主动的综合调整，酱酒依然会循着螺旋式上升、波浪式前进的轨迹，践行向上向好的发展。“行业调整期，品质越来越成为发展的定盘星，品牌越来越成为核心的竞争力，而优质产能决定未来。”张春新指出。
此外，习酒集团党委副书记、总经理汪地强也在春糖期间公开表示，白酒行业变革性的创新发展正恰逢其时，时代变化和政策红利成为推动白酒行业创新发展的有利条件。同时，社会生活多元变迁和人文关怀意识提升也对科技创新提出了新的要求，更重要的是，科技发展和技术变革已经为创新做好了新的准备。
在汪地强看来，数字化转型升级成为白酒行业创新的主流方向。汪地强指出，白酒的数字化转型是不得不为、势在必为、主动作为、大有可为的事情。未来习酒将持续推动酱香型白酒“品质清晰化”，从科学层面上探析微生物的“酿酒观”，讲清酱香型白酒的风味表达，逐步揭开酱香型白酒的“神秘面纱”。
责任编辑：于玉金 主编：寒丰
