本报记者 方凤娇 胡金华 上海摄影报道
位于武汉市江岸区的一家来优品零食店数月前停业，并于近期换成了零食很忙店面。周边居民朱晓（化名）一家经常在这里购买零食产品，对于店面品牌更换，她感到颇为不解，据她观察，此前来优品的生意较火爆，不像是亏本做不下去。
朱晓不知道的是，品牌更换背后，是零食很忙集团（包括零食很忙、赵一鸣零食）与万辰集团（包括好想来、来优品等品牌）两大量贩零食巨头商战正酣。
1月24日，万辰集团相关负责人向《华夏时报》记者证实，有自称赵一鸣的工作人员联系万辰集团旗下加盟商，想要其“翻牌”。为抵制赵一鸣零食对其的“翻牌”行为，未来优品加盟商1月20日联名向赵一鸣零食发起声明，呼吁停止不正当的竞争行为。
另一边，1月22日，网上流传的一份零食很忙集团向加盟商发布的《关于近期某竞争品牌恶意联系我方加盟商行为通告》称，竞争品牌“引导我方加盟店翻牌变更为某想来品牌”。本报记者多次致电零食很忙并发去采访函，截至发稿尚未收到回复。
“翻牌”指的是A品牌通过补贴、高价买店等方式，使B品牌加盟商更换门店招牌，做A品牌。业内人士对本报记者表示，恶意竞争不可取。短期或许可以获得利益，但长期还是要回归食品的本质本源，提升产品的质量与服务。
谁先翻了谁的牌？
“他一边讲我做这个店做亏了，一边直接告诉我聊不来的话就举报我的店，这明摆着是威胁了，这种行为对我门店的经营产生了严重影响！”1月23日，量贩零食品牌来优品的加盟商吴菲（化名）告诉本报记者，近期他收到了自称赵一鸣工作人员的换牌“威胁”。
有业内人士表示，翻牌是头部企业想要彻底地展现自己的优势，尤其是资金优势而采取的一种竞争手段，其目的是更大范围地获取市场优势，也可称为一种垄断手段。
万辰集团上述负责人告诉本报记者，事实上，自2023年11月、12月开始，万辰集团旗下来优品品牌加盟商就陆续接到来自赵一鸣零食工作人员的电话或微信，希望加盟商翻牌做赵一鸣。巧合的是赵一鸣零食与零食很忙合并就在11月份。
据吴菲介绍，赵一鸣零食工作人员向其“许诺现金补偿，并暗示如果不答应翻牌，将在来优品加盟商门店附近或周围开店，稀释好想来加盟商业绩，甚至有一些门店受到若沟通无果将向有关部门举报来优品加盟商经营违规的‘言语威胁’”。
“截至目前，据不完全统计，我司旗下已有上千名加盟商受到来自自称是赵一鸣零食的工作人员的翻牌不正当竞争暗示。”上述负责人说。
据吴菲提供的一份材料显示，数十名受到赵一鸣零食“翻牌”威胁的加盟商联名向赵一鸣零食发布了一份声明，联合抵制“翻牌”行为。
而另一边，零食很忙也在指责万辰集团相关品牌挖角自己的加盟商。
1月22日，网上流传着一份零食很忙集团向加盟商发布的《关于近期某竞争品牌恶意联系我方加盟商行为通告》。通告中，零食很忙表示竞争品牌“引导我方加盟店翻牌变更为某想来品牌”，指责“某想来”（好想来）挖自己的加盟商。对此，本报记者多次致电零食很忙方面并发去采访函，截至发稿尚未收到回复。就在零食很忙通告发布次日，名为“赵一鸣零食（大荔西二环店）”的社交账号发布一则视频，表示零食泡泡品牌被翻牌至赵一鸣零食。
万辰集团也关注了上述通告事宜，但因无法确认该通告是否出自零食很忙官方，因此不予评论。
业内人士指出，“翻牌”行为严重损害了量贩零食行业的各方利益，将致使品牌方、加盟方陷入无序的恶性竞争中。一方面恶性竞争损害了各方的品牌形象，对行业的正向发展带来负面影响；另一方面，当依靠高额现金补偿的“翻牌”动作，超出行业利润支付能力的时候，将严重挤压所有量贩零食品牌的生存空间，不利于整个行业的繁荣发展。
对于整个量贩零食行业来说，这种商战可能会加剧行业洗牌。一些实力较弱、品牌影响力较差的品牌可能会因为这种商战而逐渐失去市场份额，而一些实力较强、品牌影响力较大的品牌则可能会通过这种商战进一步扩大市场份额。
对于消费者而言，这种商战可能会带来短期的好处，例如更多的促销活动和优惠。但是长远来看，如果量贩零食行业的品牌形象受损，消费者的利益也可能会受到影响。
上述万辰集团负责人表示，公司会首先暂缓遭受“翻牌”后的相关反制措施，并密切关注友商是否有相应的暂缓或停止动作。同时呼吁大家停止不正当竞争行为，共同构建量贩零食行业良好的经营环境，共同维护加盟商利益，保证良好、有序的量贩零食经营生态，共同为消费者提供优质的产品和服务。
“南征北战”下加盟商受夹板气
“翻牌”风波背后，要从量贩零食巨头的南北格局说起。
此前，2017年从湖南长沙出发的“零食很忙”，整体布局以湖南为大本营，重点布局在中部、南方市场。2023年与零食很忙与赵一鸣合并为零食很忙集团，截至目前全国门店总数已突破7000家。
万辰集团则主要扎根北方。其通过合并、入股的方式迅速实现弯道超车，跻身量贩零食第一方阵，并于2023年9月将旗下陆小馋、吖滴吖滴、好想来、来优品四大品牌合并为“好想来”。截至2024年1月，好想来品牌体系内已开门店总数突破6000家。
但是二者的发展目标不止于此，双方均开启了全国化布局。
1月18日，零食很忙集团对外公布了品牌最新全国招商加盟政策，减免一系列加盟费用，开店一次性补贴10万元，还推出竞争补贴与房租转让费补贴方案。万辰集团也提出了加快全国化，为加快好想来品牌全国化进程，在全国市场进行品牌建设、供应链建设、运营团队建设、加盟商扶持等，其中重点布局南方市场。
这意味着竞争的持续加剧，不仅品牌之间直接产生冲突，各方的加盟商也在“翻牌”商战中收到来自两方的“夹板气”。
在上述通告中，零食很忙明确向加盟商表示：“如有门店有主动建立私下联系，或被收购翻牌，公司会立刻开除该店加盟资格，以及取消其名下所有持股门店的合同续签权”，以及“零食很忙决定全国范围内但凡出现某想来品牌翻牌零食很忙门店行为，50米范围内必将补充1家零食很忙直营店做正面竞争。”
显然，整个量贩零食赛道的竞争，伴随全国化“跑马圈地”，将会出现进军对方“领地”的情况。
据吴菲介绍，“此前，量贩零食品牌具有较强的地域性，品牌各方之间有不去骚扰对方大本营的默契。然而，自2023年开始，赵一鸣零食开始打破行业规则，屡次进行市场挑衅。2023年4月，赵一鸣零食到江苏泰州开店，而泰州是好想来大本营。2023年6月，赵一鸣零食到合肥开店，合肥淮南是来优品的大本营。2023年10月，赵一鸣零食在合肥所有来优品高销店旁边找店。2023年12月，赵一鸣零食开始在淮南来优品对面拿店。但至今为止，好想来没有在宜春、长沙开过一家店，翻过一个牌，这两座城市是赵一鸣零食、零食很忙的大本营。”
回归本源：良性竞争才能促发展
业内人士对《华夏时报》记者表示，恶意竞争不可取。短期或许可以获得利益，但长期还是要回归食品的本质本源，提升产品的质量与服务。
量贩零食是一种新兴的零售业态，仍处在高速成长期。在此过程中，行业各方应当以向消费者提供优质的产品和服务为核心，不断强化自身的品牌力、产品力和服务能力，在良性竞争中，共同成长，共同推动量贩零食行业的可持续发展。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《华夏时报》记者采访时认为，中国量贩零食赛道，从2023年的南征再到2024年的北战，进入了如火如荼的恶性竞争周期跟节点，这对整个行业健康良性有序发展不利。对于消费者而言也是没有太好的加持或印象。“我认为在资本持续赋能的情况之下，各家应该把精力、资源、资金放在提升产品的质量、提升服务体系、增加客户黏性上。”
在朱丹蓬看来，按照这种竞争态势，未来量贩零食品牌效应与规模效应可以达到最大，在阶段性能够拿到红利或者能够冲击上市，但如果从可持续发展的角度，他并不看好，且不提倡这种恶性竞争。
“企业要回归到食品的本质本源，提升产品的质量，服务好消费者，加强与消费者的联系，这才是基业长青的重要法宝，他们现在是用错劲了。”朱丹蓬说。
谈及该事件背后量贩零食行业的格局，盘古智库高级研究员江瀚认为这是一个竞争激烈的市场。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，量贩零食市场的需求不断增加，但是市场竞争也日益激烈。许多品牌都在通过各种方式争夺市场份额，例如提高产品质量、推出新产品、加强营销等。因此，量贩零食行业的格局将会是品牌众多、竞争激烈的市场。
江瀚认为这个量贩零食市场未来还有很大的发展空间。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，量贩零食市场的需求将会继续增加。同时，随着科技的进步和应用，量贩零食行业也将会不断涌现出新的商业模式和产品。
除了商战和行业格局，我们还可以从其他方面看待量贩零食行业的发展。例如，从产品角度来看，随着消费者需求的不断变化，量贩零食产品也需要不断推陈出新，满足消费者的口味和需求。此外，从渠道角度来看，随着电商和移动互联网的普及，量贩零食的销售渠道也将会更加多样化。因此，量贩零食企业需要不断创新和适应市场变化，才能够在竞争激烈的市场中获得成功。
从竞争格局上来看，信达证券研报认为，量贩零食行业初期竞争要义在于先发优势，中长期核心竞争要义在于供应链效率和内部组织管理效率，由于头部品牌跑马圈地的资源禀赋总归是有限的，行业初期易形成多强割据的格局。随着行业持续发展，行业有望强者愈强，具备核心竞争优势的头部品牌将不断挤压小品牌或者弱势品牌的市场份额，行业终局到底是“几超多强”还是 “多强鼎立”跟行业头部品牌间的竞争力差距有关。
责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳
