本报记者 张智 北京报道
“我们国家三十年有两个三十万，一个是88年乙肝大流行，还有一个是08年的三聚氰胺的三鹿奶粉事件等等，中国的食品安全风险高发。”国家食品安全风险评估中心首席专家吴永宁教授在谈到食品安全问题时对记者表示。
食品安全问题国内国外都会有发生的，但国外更多是由于正常的生产环节当中的问题。而我们国家，从三聚氰胺、瘦肉精，到塑化剂，毒胶囊，一系列重大食品安全事件主要皆因非法添加物或滥用食品添加剂引发。
目前，我国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。其中，《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种。
我国食品安全的主要问题，在于擅自扩大食品添加剂的使用范围、过量使用食品添加剂、违法添加非食用物质或本身质量有问题的食品添加剂。
“我们对这种行为零容忍。”吴永宁说。
在毒胶囊事件沸沸扬扬之际，药检委的一个首席专家对媒体表示，一天吃六个胶囊没有事。“这句话是真的，但与我们能不能容忍是两个事情。”
“食品的生产是一个有良心的人在生产产品，所以说必须有良心，然后政府和公众作为食品非法添的违规事件，必须零容忍，任何政府部门不应该有任何借口成为不作为的理由。”吴永宁表示，“我们现在的食品安全不仅仅是公共卫生的问题，已经变成了刑法和司法的问题，我们要对他进行零容忍，我们不需要去追问地沟油对人体有什么危害，如果你是犯法的，按照刑法就可以抓你，就可以判刑，就可以动用死刑，这是国家的法律。”
不过，中国食品安全隐患永远是被别人捅破的。
“新成立国家食品安全评估中心，希望被国务院打造成为一个具有科学公信力的只讲科学，不讲政治的一个工作部门，更多的是监督政府部门的作为。”
而今年，这个年轻的部门，从怎么看到怎么办，将提出六个食品安全问题，进行宣传、督导。
