本报记者 王先知 李继远 北京、济南报道
鸡飞蛋打不过一夕之间。随着H7N9禽流感疫情的不断发酵，家禽产业链正遭遇近十年来最严重创伤。据中国畜牧业协会初步测算，截至4月15日，肉鸡鸡苗直接损失超过37亿元，活鸡及鸡肉产品销售损失超过130亿元。更是有业内专家提供数据称“日损失高达15亿”。
更值得关注的是，除了上游养殖企业外，萧条行情正蔓延至产业链下游的餐饮企业，肯德基等餐饮巨头“躺着也中枪”，遭遇业绩下滑危机。在遭遇“速生鸡”危机后，这一场由病毒引发的H7N9灾难正考验着本已脆弱的家禽产业链。
从9000吨到2000吨
“都在赔钱。”4月16日，济南云川养殖场经理李凤刚告诉《华夏时报》记者，目前，肉鸡的价格已经跌至3.1元一斤附近，而在禽流感疫情之前，肉鸡的价格在4.7元一斤附近，跌幅约34%。
“全国肉鸡看山东”，山东肉鸡养殖市场成为H7N9疫情下研究全行业生态的典型个案，记者采访山东家禽养殖业多名人士后了解到，亏损经营已成为行业普遍难题。
“我国的白羽肉鸡养殖主要集中在山东、河北、安徽等地，其中山东地区的养殖企业和食品企业可占全国的40%左右，大肉食鸡苗孵化企业可占60%左右。”卓创资讯肉鸡行业主编刘晴晴告诉记者。
H7N9禽流感的肆虐对山东省内肉鸡养殖业的影响已经凸显。卓创资讯数据显示，受禽流感的影响，自4月初，肉鸡价格和鸡苗价格已经呈现直线下滑的趋势。肉鸡价格由4.3元一斤跌至3.2元一斤，跌幅可达1.1元一斤；鸡苗价格由1.7元一羽左右跌至0.3-0.5元一羽。
“部分地区竟然达到白送无人要的地步。”刘晴晴表示，目前出栏的肉鸡，成本在4.0元一斤左右，也就是说一只鸡养殖户要赔2元左右，不管是养殖场、孵化场还是屠宰场都处于亏损经营的状态。
“现在场里已经没有鸡了。”山东六和集团下属成员企业平度肉鸡养殖场一位负责人告诉记者，该养殖场的规模为12万只，不过，早在两周前，他们就已经将养殖的鸡陆续出手，“就是因为禽流感，害怕再出问题。按照扑杀一只鸡补偿养殖成本的50%计算的话，一个十万只的鸡场养殖成本就有200万，即使补贴也要亏损一百万。”至于何时再进行养殖，该负责人表示“还要看疫情何时能过去，还有待观察”。
记者了解到，去年出口禽肉25852吨，对日本、欧盟、马来西亚出口额分别占全国的十分之一、五分之一和二分之一的全国最大的肉鸡出口基地之一的山东诸城的日子也不太好过。
当地的龙头企业诸城外贸有限责任公司是全国最大的肉鸡出口生产基地之一。“影响还是非常大的。”诸城外贸销售部一位负责人告诉记者，“内销以前一个月得有9000吨，现在这个月最好也不过2000多吨吧。”不过，他表示，“公司产品主要出口地是日本、欧盟，目前来看，出口市场暂时还没有受到影响。”
“现在这个影响太大了，原来六块五一斤的白羽鸡，现在一块五都卖不出去了，不仅速成鸡，优质鸡也受到很大影响，因为消费者出现了消费恐慌。”中国畜牧兽医学会家禽学分会副理事长舒鼎铭接受本报记者采访时表示，在只计算养殖环节的情况下，目前的家禽业每天损失已经达到了近15亿元，一周内损失已达上百亿元。可以说，整个家禽产业链已经到了生死存亡的关键时刻了，政府应该出手相救。
餐饮巨头受波及
刚从“速成鸡”事件走出来的餐饮业这次“躺着也中枪”，再次受到H7N9禽流感的强烈冲击。
安徽老乡鸡是安徽省最大的连锁快餐企业，现在老乡鸡餐厅已达220余家，老乡鸡董事长束从轩接受本报记者采访时表示，目前，优质鸡、小黄鸡、速成鸡、鸡蛋的价格全部出现下降，速成鸡的价格下降最严重，价格已经从四块多下降到两块多，这对养殖企业影响比较大，具体到他们餐饮业务来说，经营额下滑17%左右，由于他们产业链条比较长，相对还好应对一下，因为终端消费影响客流量，并不影响价格，而养殖户的日子就更不好过了。
对于此次禽流感对洋餐饮巨头的影响，一位不愿署名的餐饮企业老板告诉记者，此前的速成鸡已经带给肯德基、麦当劳很大影响了，这次禽流感对他们影响更大，估计经营业绩会达到一半左右。
去年12月底，央视新闻频道对于速成鸡事件的报道，白羽鸡(俗称“速成鸡”)产业链也受到了很大的波及。3月12日，百胜餐饮集团发布的财报显示，百胜中国部门第一财季(包括今年1月和2月)同店销售额下降了20%，其中肯德基同店销售额下降了24%。
屋漏偏遇连阴雨。由于禽流感的暴发，4月10日，百胜餐饮集团在其官网上发布信息警告称，该公司3月份在中国的同店销售额下降13%，降幅高于之前10%的平均预期，其中肯德基销售额下降16%。
对此，百胜餐饮集团表示，过去一周，和禽流感相关的公开报道已经对肯德基的销售造成了严重的负面冲击，至于具体受到多大程度的影响，要等到百胜4月23日发布一季度业绩以及5月10日发布4月份同店销售数据才能知晓。
相比于肯德基的下滑，麦当劳也出现了类似的状况。据本报记者了解，“速成鸡事件”也影响了麦当劳销售业绩，其餐馆销售额也出现了下滑。
除此之外，鸡肉供应企业的日子也不好过。有媒体报道称，新希望集团董事长刘永好日前透露，现在发现的禽流感让新希望华东地区的鸡肉销售出现了很大问题，鸡肉销售量降低了一半，以前鸡苗的价格要2元多一只，现在只有1元多一只，连成本都不够。
国内一位大型肉类企业的高管告诉本报记者，这次禽流感对养猪业的影响不是很大，目前价格还很稳定，但是对家禽业的影响就比较大，规模养殖的家禽业相对要好些，没啥大问题，比如新希望，虽然对他们有些影响，但是并不是致命的。
截至本报截稿时，麦当劳、肯德基均未对禽流感带给企业的影响作出回应。不过，由于禽流感还未结束，未来一段时期，这对肯德基、麦当劳、新希望等企业的影响仍将持续一段时期。
“相比于大型企业，养殖农户更应该得到国家的扶持，他们是弱势群体。”舒鼎铭向本报记者表示，这次流感不仅养殖户受到的影响大，许多大型养殖企业也受到波及，国家应该出手相助，帮助家禽业渡过难关，现在最大的问题是，这次流感的病症还没搞清楚，就匆忙同家禽挂上钩，这样是很不科学的。
同舒鼎铭有相同观点的不在少数，美国家禽蛋品出口协会北京代表处工作人员告诉本报记者，这次的流感叫“H7N9禽流感”不够科学，正确的叫法应该是“甲型H7N9流感”，不能随便就叫禽流感，这对消费者造成了不必要的恐慌。
这次流感还未结束，其对于家禽业的影响未来还会继续，本报记者将会继续追踪报道。
