本报记者 严葭淇 北京报道
在国人的眼中，法式生活意味着种种繁复的精致、浪漫与情调，但多年和法国酿酒师、酒庄庄主打交道的金泽华，却描绘了一种更平和而简单的田园法式生活，这种生活看上去也许不那么高调奢华，却是今天许多忙忙碌碌的都市人无限向往而无法企及的理想生活。
悠闲“慢生活”
金泽华的法式生活，开始于2006年去法国学习葡萄酒。从那时开始，他对法国葡萄酒人的生活有了零距离体验，从身处其中的不适和欣赏，到回国后的向往和思考，法式生活的内核逐渐渗透。
学习持续了1年，此后身为亿美法红（北京）酒业有限公司总经理、安徽省葡萄酒商会会长的金泽华，每年会在法国葡萄酒产区待上一两个月，主要任务是为自己所在的公司选酒。
在过去的七八年间，金泽华遍访法国波尔多、卡尔、贝尔热拉克等几大葡萄酒产区，“去过的酒庄大概几百个”，喝过的酒大概有6000多款，最重要的是，交了许多法国朋友。
金泽华说，法国人很重情谊。选酒要先试酒，刚开始是他自己花钱买酒试，而这是一笔不小的开支。和大家熟了以后，法国葡萄酒行业协会便免费为他提供酒品。而金泽华则将法国波尔多葡萄酒行业协会主席Christophe Chateau 、圣埃米利永葡萄酒行业协会主席 Jean Francois Quenin 和贝尔热拉克葡萄酒行业协会主席Vincent Bergeon 等一干朋友，聘请为安徽葡萄酒商会的名誉会长。
最令金泽华感动的一次，是他受邀拜访著名的白马酒庄。他的好朋友、白马酒庄首席酿酒师Gilles Pauquet，一下拿出该酒庄30瓶不同年份的酒，让金泽华在他们刚建成的现代化的站立式品酒间品尝。
和想象中的浪漫不同，金泽华在法国的生活，因为“天天住在农村，生活其实很枯燥”。而法国人虽然天性浪漫，大部分酒农的生活却很简单，很家庭化，基本干完活就回家，也是老婆孩子热炕头。“和法国人相处也非常简单，比如我今天累了我会直接给他们说，我累了不想和他们出去吃饭。”
“他们也没多少娱乐，聚会一般都是吃饭聊天。一餐饭往往持续两三个小时，开个玩笑所有人就笑得很热闹。法国人习惯了慢节奏生活，许多人在路边的咖啡店一坐就是大半天。”这时，过惯了紧张生活的金泽华就会“着急”，“在中国的理想生活是像法国人一样，在法国又会着急。”就连开车，金泽华在国内也与法国不同，“我回国后会想超车，因为我不超，后面的车就得超我，但法国就没这种情况。”
“我们属于快惯了，一下从一个高速状态掉进一个低速状态，很悠闲，更符合人性的状态反而不适应了。但回国后又开始怀念那种节奏。”金泽华说，“现在非常期盼有一天也能过上那样的生活，虽然当时也有不适宜的地方，但那才是真正的生活。”
一次，金泽华和一个酒庄老板在价格上谈不拢，老板的女朋友是个贵族，因为此前金泽华对她的赞美和彬彬有礼，她便对她男友说，你跟金先生这么绅士的人都合作不了，说明是你的问题，然后让他把价格降下来。金泽华说，她悠闲到每天的生活，就是考虑和朋友去哪儿吃东西，去哪儿玩。
法国的慢节奏生活，还体现在商业活动中，周六和周日很多餐馆商店都打烊歇业，这让身在异国的金泽华没地方吃饭，这时淳朴的法国酒农便邀请他到家中做客或出去游玩。“法国小城都很漂亮，随便一个看起来装修简朴的小饭馆，其实饭菜很贵，人均80到100欧，但每道菜都很精细。这是人家的生活态度。”
一次，金泽华在街上看见一个老太太，兴之所至地跳起舞来，周遭素不相识的人或拉着手风琴，或合着舞步就加入其中，非常的随性快乐。
和国内对奢华和高科技的追逐不同，很多法国人家里还是老式电视机，更新电器的速度也和中国人没法比。“他们也不用视频之类，但他们非常优雅。”
在和金泽华合作的酒庄中，有个诞生于1795年的古老酒庄，酒窖的墙壁上爬满厚厚的青苔，一代代家族成员执着传承下来，金泽华拍下了他们挂在酒窖门口的照片，并对他们的恬淡性格感佩不已，“再喧闹也与他们无关，再奢华也不为所动，他们非常满足于拥有的东西，这需要心灵的定力。”
而他们不经意中流露出来的艺术气质也令金泽华感动，“我看过他们祖父用水泥捏的小工艺品，比如小蘑菇之类，就摆在院子里。他们很会自己找乐，也很有创造力。”
但法国人对飞行很热衷，许多酒庄主家中都有私人飞机，自家葡萄园还修有小跑道。为此，金泽华也过了把开飞机的瘾，还在上面航拍了许多照片。除小飞机外，热气球也是法国人的心头好。在卡尔的一个酒庄，金泽华跨进了热气球的大篮子，在翠绿的法国葡萄园上空飘摇漫步。
绝对天然的风土
采访中，金泽华对法国葡萄酒产区的良好生态赞叹不已，“在法国，你应该很放心水果，它们完全没有农药，在任何地方摘下的果实不用洗，扔嘴里就能吃。”而酒庄里大多也种有樱桃树，结的樱桃“人能够得着的属于人，人够不着的属于鸟”。
法国法律非常严苛，为保持纯自然状态，葡萄园完全靠天吃饭。“不下雨，葡萄树就全都干死也不能浇水，所以有大年和小年的区别。”在法国，养马的人很多，为了不让马糟蹋葡萄，一般葡萄园里都种有玫瑰花，为的是玫瑰上的刺，阻止马进入葡萄园。植物和动物之间自然地互动着，共同维持着生态的平衡。
7年前，金泽华把第一款法国葡萄酒引进国内，目前亿美法红已代理了21个法国酒庄的葡萄酒，都是法国政府评定的最高等级AOC（法定地区葡萄酒）产品，且100%的是法国原瓶装进口。金泽华的愿望是，带给国人高性价比的法国葡萄酒，因为葡萄酒已实实在在改变了中国人的生活。
“七八年前，许多中国人都不喝葡萄酒，还有的人喝葡萄酒时，还要加冰块，实在是糟蹋。”而那时因为当时信息的不对称，进口的低端葡萄酒都卖特别贵，VDP (Vin de Pays地区餐酒 )的酒在安徽专柜都卖到1000多元，而AOC在法国也只要十几欧，“那时我就想，如果我做葡萄酒，我首先要告诉大家，VDP的低端葡萄酒，商务人士完全不用喝。”
金泽华和合伙人的下一个目标是，在国外大面积收购酒庄。“大概收几十个，收购后不让酒庄完全独立，而根据每块葡萄园的风土特点，请最好的酿酒师来监酿指导，以使酒品有一个提升，然后统一营销。”
和艺术家做朋友
金泽华爱好艺术，尤其喜欢中国当代艺术，因为这个原因，他和宋庄的艺术家成为了朋友。
“我非常喜欢和艺术家在一起，也喜欢宋庄那个氛围。我和艺术家在一起很随性，他们也很喜欢我。“金泽华说，他第一次去宋庄，就和艺术家们“疯”在了一起。
“和在法国与法国朋友简单相处一样，我到宋庄也没戴面具。艺术家们第一次请我吃饭，我第一个上去唱歌。我唱完大家都放松了，都疯了。”回忆起当时的情景，金泽华很是兴奋，“在宋庄最疯狂的，就是和艺术家对歌了。桌子排成框形，四边围着艺术家，然后五六十人一起，开始对唱。什么歌都唱，歌曲大串烧，大家都抢着唱，只有那种氛围才能那么HIGH。在座的有30多岁也有50多岁的，歌唱得好坏不重要，重要的是把内心的情绪释放出来。”
“其实这些艺术家，内心是很困苦的，生活也是困苦的，我理解他们，所以非常希望为他们做点事情。”金泽华做的第一件事，就是挑选8位有实力的宋庄艺术家，将他们的作品做成特殊酒标，全球限量发售2000套。“每张酒标在法国制好后，寄回来由艺术家亲笔签名，喜欢艺术的人可以收藏它们，它们还会在法国和宋庄展览。”
在宋庄的艺术家中，金泽华和杨洮最铁。“杨洮话不多，而我是个多语的人，我们俩一见就喜欢，在一块儿吃了一顿饭后，杨洮就对介绍我们认识的朋友说，你带了那么多人，就金总我们最欢迎。”
采访中，金泽华对杨洮的作品也推崇备至，“宋庄的门楼和LOGO就是杨洮设计的。他为人低调，作品不多，但有自己的艺术理念，其中《样板运动》将样板戏和芭蕾舞和足球等结合在一起，很有思想和创造力。”
马悦也是金泽华合作的画家，他指着马悦的一幅作品介绍，“他从小被父亲严苛管束，所以他的这幅作品，在一个偌大的空间中，一个男人却抱紧脑袋和身体蹲缩在中间，仿佛被装在一个很小的盒子里。”金泽华说，“宋庄很多艺术家的作品在国际上都很有影响力，国际奥委会前主席雅克·罗格夫妇，就专门去宋庄收藏了杨洮的作品。”
