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寻找爱的味道

胡方菊 2014-2-21 16:46:00

2014 年的情人节和中国传统元宵节两相重叠,这种“喜相逢”基本上每隔19 年才出现一次。在这个叠加了双重含义的日子里,同桌而食不见得能完全证明爱的厚度与长度,但吃得讲究些,至少能说明你是个称职的情人。让我们跟着味蕾,找寻真爱。

北京

Lounge 酒廊:80 层爱的味道

适合人群:浪漫的“老”夫“老”妻

    爱是一桶烟花,点燃它才能看到绚烂。如果玫瑰和巧克力都不能让她心动,那么,带她去80 层高楼漫步呢?

    Lounge 酒廊傲居国贸大厦的80 层。夜晚,精致的玻璃灯球在酒廊的半空点亮,映衬着奢华织物上优雅的纹路,温暖柔和的光晕浸染在脸上,透过高大的落地窗看着窗外的万家灯火,握着她的手,你会不会有梦一样的感觉?

    这里的烹饪团队喜欢用“惬意美食”诠释烹饪的艺术,意大利饺子、芦笋汤、任选银鳕鱼或澳洲和牛牛肉以及荔枝慕斯蛋糕是他们送给有情人的礼物。爱情会像味蕾一样,在80 层绚烂绽放吗?
    情人节双人套餐:1288 元(含两杯红葡萄酒)

丽晶酒店:有心才有爱
适合人群:恋爱ing
    西餐总被赋予诸多的浪漫元素,中西合璧会不会在这个日子里更与众不同呢?

    周叙是北京丽晶酒店厨师长,他说:“我在这个行业20 多年了,我做过中式菜也做过西式菜,他们在我这里全混了。”他为我们准备的情人节礼物是玫瑰情人——丽人大虾沙拉、温馨长久——甜菜汤配酸奶油和开心果、朝朝暮暮——香煎牛柳和自制土豆配黑椒汁、一生一世——泰式香葱煎鳕鱼以及浓情蜜意——布朗尼巧克力蛋糕配树莓汁。其中“一生一世”就是中式做法、泰式浇汁儿加西式摆盘。所有的摆盘全部做成心形,周叙说:“有心才有爱。”

    情人节双人套餐:1314 元+15% 服务费

    Lounge 酒廊傲居国贸大厦的80 层。夜晚,精致的玻璃灯球在酒廊的半空点亮,映衬着奢华。

上海

米氏西餐厅:十里洋场的风情
适合人群:潮流一族

    老上海十里洋场的纸醉金迷一直绵延到现在,“小资”也一直伴随在上海左右,而“小资”最显著的符号是对于情调的刻意。

    米氏西餐厅位于黄浦江畔外滩的一幢7 层大厦的顶楼,坐在露台上,能纵览整个外滩的景致。餐厅老板Michelle Garnaut 的设计赋予了这幢始建于1927 年的原日清船运大楼以全新的想象,风格上融合了旧上海的风情与21 世纪的现代设计元素。

    水晶厅融入了设计师对于20 世纪30 年代的奇妙遐想:银色隔断、水晶珠帘,仿佛好莱坞片场般梦幻。置身于主餐室及水晶餐室中,将巍然壮观的浦江两岸美景尽收眼底。

    豌豆公主凯莉·米洛、漂亮辣妹维多利亚·贝克汉姆、巩俐、拉尔夫·费因斯、娜塔莎·理查德森、“哈利·波特”丹尼尔·雷德克里夫以及很多国家的皇室成员、政坛显要等社会名流都曾坐在这里欣赏过浦江两岸美景。

    米氏不仅有美景更有美味,在保持传统特色菜的同时,他们喜欢冷不丁地爆出意想不到的惊喜,即使是最冷门的菜式也是采用欧洲经典烹制技巧制作,引进了中东和北非风味。在米氏的菜单上,你会发现经典的流行元素、非古板的学术派菜系;同时也结合上海当地的口味特点:米氏慢烘咸羊腿、米氏脆皮乳猪,还有著名的米氏蛋白饼。

    情人节晚餐:595 元/ 人

广州

卢特斯法国旋转餐厅:巴黎在云端
适合人群:“土豪”

    广州塔是广州的地标,卢特斯法国旋转餐厅让你凌空在广州塔105 层(海拔超过400 米)之上品味顶级法餐的惊喜,可谓实至名归的“高端大气上档次”。

    卢特斯取名自法国巴黎的旧称,它秉承法国精致的烹饪艺术, 而卢特斯餐厅对食材的挑选更是近乎苛刻。

    在情人节菜单中的香煎鹅肝配芒果,选材讲究,原料来之不易。首先是精心挑选在春天出生的鹅,用混合了小麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养,每天填塞至少1 公斤的饲料,时间长达至少4 周,直到鹅的肝被撑大为止。

    此外,鹅肝的颜色也很重要,受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的,只有符合这些条件才能被称作“Foie Gras”(法语“鹅肝”)。然而,即便挑选了合格的鹅肝,保存也是重要环节。一般情况下,新鲜鹅肝只能保存24 小时,保存温度需在0℃到2℃之间。

    一般法式鱼汤主要是由不被食用的多刺的鱼、鱼头等做成的。与中式鱼汤不同的是,法国式汤里一般没什么料,鱼汤也不例外。由于这些法国鱼类在广州甚至整个中国海鲜市场很难买到,故这道法式传统龙虾鱼汤由餐厅法籍厨师PhilippeUzan 根据广州当地海鲜市场的实地考察,使用的是龙虾、海鲈、章红鱼及多宝鱼等,经过长达4 小时熬制成鱼茸汤。当然,在这个“土豪”出没的年代,和心爱的人一起不能不走“土豪”路线,所以,一定不能错过这道皇家法式海鲜盘。这道海鲜盘有多达15 种海鲜,尽显“土豪”本色。

    情人节海鲜双人套餐:2888 元

深圳

香格里拉大酒店:隐秘的情人世界
适合人群:有隐私需求

    香格里拉大酒店顶层的360°酒吧、餐厅及酒廊,坐拥360°无敌美景,宾客在餐厅内即可饱览深港边界的优美景致和深圳特区的现代化都市风采。而餐厅特别设计半封闭式的双人雅座,让情侣们能充分享受“二人世界”的私密空间。

    他们的招牌菜式是野菌奶油汤配脱脂奶酪丸子,苹果煎鹅肝配卡瓦多汁,姜味香草煎羊柳配法式烤土豆和百里香汁,味美思煮龙虾尾配蔬菜和土豆球,热巧克力蛋糕配开心果冰激淋。

    情人节当晚将在香咖啡推出“海鲜之夜”自助晚餐,邀您畅享包括澳洲龙虾、阿拉斯加蟹腿、鲍鱼和澳洲生蚝等在内的优质海鲜,及无限畅饮的法国香槟、红白葡萄酒、威士忌、朗姆酒、伏特加等酒品。当2014 遇见2.14,你也将在这里遇见最浪漫的时光。

    香咖啡海鲜自助:423 元/ 位

威尼斯酒店:吃喝玩乐一站到底
适合人群:懒人族

    情人节当天,如果不愿到处奔波又想享受多重快乐,就来威尼斯酒店。这里的咖啡厅准备了“因为爱情”双人海鲜自助,可以畅享欧亚美食。而blue 意大利餐厅的完美爱情烛光晚宴,将用摇曳的烛光帮您找回完美的爱情回忆;意华轩中餐厅的缘于爱情甜蜜晚宴让这个情人节又多了一份东方团圆的韵味。除了美食,V 吧也带来了狂野爱情的主题派对,让您尽情感受极致性感的美妙爱情,体验幸福的别样心境。

    完美爱情烛光晚宴(A 套):1888 元+15% 服务费