本报记者 金晓岩 北京报道
近年来，随着人民生活水平和饮食结构的转变，中国肉牛产业飞速发展，牛肉消费量呈现较大幅度增长。2017 年，我国牛肉消费总量突破 900 万吨，在 2012 年以来保持年均 3.9%的增长率。进而引发了一波原本只做猪肉业务加工的企业争相进入，未来的牛肉加工产业发展可期。
据悉，近日，在得利斯牛肉项目建设如火如荼之际，得利斯参加了上海国际食品展SIAL China第十九届中食展。借助此次展会资源，得利斯为即将投产的30万头肉牛加工与贸易物流项目搭建全球牛肉供应链体系。展会期间公司先后与澳大利亚、新西兰、美国、加拿大、巴西、乌拉圭、阿根廷、智利、爱尔兰、南非等多个国家二十多家企业进行了接洽。
得利斯董事长郑思敏在接受《华夏时报》记者采访时表示，为满足日趋旺盛的牛肉消费需求，得利斯于2017年9月投资兴建100万头/年（一期30万头）肉牛加工及贸易物流项目，打造集牛肉进口、贸易、仓储、分割、深加工、物流于一体的综合大型肉类专业平台。希望与各国牛肉企业建立战略合作关系，共同开拓巨大的中国市场。
业内专家认为，目前，牛肉已经成为我国主要肉类食品之一。牛肉营养价值丰富。相比于猪肉而言，牛肉的蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量较低，组成更接近人体需要，容易消化吸收，能提高机体抗病能力。
目前，我国是世界第三大牛肉消费国，2000-2014 年国内牛肉消费量从 510.2 万吨增长至 729.7 万吨，年复合增速为2.4%，高于同期全球牛肉消费量年复合增速 1.8%。但在人均消费方面，我国 2014 年牛肉人均消费量仅为5.2 公斤，低于世界其他主要牛肉消费国家，同世界同期平均消费量 8.6 公斤相比也处于较低水平。市场高增长背后自然引发了非牛肉业务的企业踏足，未来牛肉产业或将迎来新一轮的竞争周期。
责任编辑：黄兴利 主编：寒丰
