华夏时报记者 王俊仙 上海报道
“但凡世界美酒产区都有着相通的规律，产区生态、水源、风土、原料等与品质有着天然的关系，同时，不同产区、不同的酿造技术、不同的酿酒师等等也使酿造出的美酒不尽相同。”11月16日，中国酒业协会理事长王延才在“2018中国国际酒业博览会”上表示，“当今世界全球经济一体化愈发明显，我们希望引导不同品类美酒跨区域、跨国界交流，加深消费者对不同的美酒文化、精神、物质属性的理解，以此进一步推动世界名酒产区的影响力。”
11月16日-17日，由中国酒业协会主办的“2018中国国际酒业博览会”在上海举行，其中以“世界名酒·共享荣耀”为主题的“世界名酒价值论坛”、“第二届问酒论坛”和“发现美酒特色产区论坛”等论坛深受关注。
在“世界名酒价值论坛”现场，洋河股份总裁钟雨从“做活产区特色”、“打造时代名酒”和“引领世界潮流”三个方面，讲述洋河如何做活特色产区以及中国白酒企业应当如何走出去。
“特色产区”孕育“特色美酒”
一方水土，孕育一方文化，更孕育一方特色美酒。
中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉表示，美酒原料丰富多彩，含糖及淀粉的水果、谷物、薯类、植物皆可酿造美酒。葡萄、大麦、小麦、高粱、大米、土豆、番薯、甘蔗、龙舌兰等。这些原料产自不同自然环境，赋予其独特韵味，酿出来风格迥异的美酒。所以不同原料，不同产地酿出美酒不一样的美。
如今，随着全球经济一体化的快速推进，再加上消费的快速升级与多元消费的不断涌现，全球消费者在注重产品品质的同时，也在强调个性与特色消费。而“特色产区”对于整个酒类产业而言，不是人为设定的，是先天存在的，其不局限于某一个国家、某一个省市，而是整合于某种气候、土壤、作物等相近的地区的客观存在。“特色产区”的特色美酒不可复制，这也正是其真正的价值体现。
“发展区域经济要因地制宜，要‘建立更加有效的区域协调发展新机制’”业内人士指出，培育美酒特色产区的过程，当然也是发展特色区域经济的过程。
以名酒带动产区
产区是名酒“大本营”，名酒是产区的“门头牌”，产区和名酒相辅相成、密不可分。然而现实生活中，很多消费者只知道酒企名称，但却不知道他们的产区。
“知道洋河但不知道洋河是宿迁的，过去包括现在这个情况还是有，不光在宿迁，在全国其他地方也有这种产地概念和企业分离的情况。实际上一个酒企发展壮大是离不开产区的，产区的自然环境、历史文化、包括人文底蕴等都会有影响，应该说近一年来，我们一直在研究如何以洋河为牵引，带动宿迁产区发展。”宿迁市委常委、市政府副市长史志军表示，宿迁是世界十大烈酒产区、世界湿地名酒产区，也是中国白酒之都，“我们在考虑借助中国白酒之都牌子的创建，在原来基础上完善顶层设计的方案。”
而继2017上海国际酒交会后，宿迁辖区内的洋河在本次酒博会上再次入选了“世界十大烈酒产区”。短短一年间，在中国酒业协会支持下，宿迁和“世界十大烈酒产区”的苏格兰、干邑两大产区深入互动，一同成为“世界三大湿地名酒产区”。
论坛现场，洋河股份总裁钟雨表示：“做活产区特色，应当是一场‘零和博弈’，有竞争，更有合作共赢。从共谋黄淮白酒核心产区未来的发展，到与各名酒之间跨区域的互联互通，再到‘世界三大湿地名酒’产区共建，我们都是关键发起者。”
他表示，洋河一直在不遗余力地做活产区特色：一是联合南京大学等国内几所知名学府，成立中国酿造史研究中心，努力挖掘产区历史，还原酿酒产区的历史原貌；二是通过“封藏大典”和“头排酒开窖节”等大型体验活动，传播产区实力，强化产区体验；三是将洋河、双沟两大4A级旅游景区，打造成展示酒文化的一扇“新窗口”。
名酒和产区共同“走出去”
事实上，“走出去”是中国白酒的现在进行时，中国白酒的发展始终离不开“国际化”这个迫切的发展命题。只有放进“世界名酒”大框架下来讨论，才能为未来的发展找准方向。
因此，此次博览会上，多位出席的国内名酒企业作为名酒特色产区的代表，对如何加快推动中国白酒的国际化进程发表了看法。
宜宾五粮液集团党委书记、董事长李曙光表示，中国白酒文化是最具有代表性的中华文化之一，但是目前中国白酒文化价值在国际上的影响，还不能与日益增长的经济实力和国际影响力相匹配。这种情况下，我们名酒企业需要以身作则，抓住“一带一路”等时代机遇，一起推动中国白酒品牌走出去。
洋河股份总裁钟雨认为，中国白酒要引领世界潮流，要打造两个“影响力”，“其一是打造产区影响力。产区令人心驰神往，是因为那里充满着美丽的生态、动人的故事。洋河每年接待游客多达五十万人次，今后我们也将继续打造产区特色，吸引更多国外消费者，前来触摸我们的酿造历史，体验我们的传统工艺，感受我们的酿酒文化；其二是打造品牌影响力，只有肩负中国品牌的责任，凝聚中国品牌的力量，与世界各国广泛交流，才能让我们的白酒品牌融入世界每个角落，走进每个消费者的心中。”
编辑：张赛
