本报记者 金晓岩 北京报道
互联网改变着经济社会发展的模式，也促使着监管的理念和思路的改变。“互联网+食品”的监管是一个综合性、成体系的复杂问题，目前，针对互联网食品销售的监管思路和制度体系还未形成，目前还面临很多挑战。
11月20日，《华夏时报》记者在由新华网主办的“2018年中国食品发展大会”上发布的报告中获悉，“网红食品”既带来红利，也带来高危信号，互联网食品经营、网络订餐等新业态成为食品安全舆情事件高发阵地，倒逼监管部门转变监管理念，加强监管力度。
据了解，2018年，外卖复热菜肴包是否健康、网红外卖餐饮如何保证食品安全、跨境电商食品运输储存是否合规、微信朋友圈食品销售怎样定性等热点话题持续升温。
“让老百姓吃得安全，吃得放心，是食品行业的底线，我国居民食物消费中70%以上是农产品，食品安全的源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，坚守质量安全的行业底线。”农业农村部农产品质量安全监管司应急与评估处处长方晓华说。
同时，中国烹饪协会副会长冯恩援说：“餐饮业是一个比较大的产业。目前有餐饮许可的单位达到了465万家，从业人员超过了2000万。2017年全国餐饮业的零售总额达到了39644亿元，增长率是10.7%，增速超过社会商品零售总额的增长速度，显示出人民群众对于在外用餐的刚性需求。”
而在食品安全方面，冯恩援表示，将以国家市场监督管理总局于6月22日发布的《餐饮服务食品安全操作规范》为准则，在餐饮行业当中大力推广，让更多的餐饮企业按照规范去操作，让人们放心，让百姓的生活水平得到更好的提升。
目前，我国规模以上食品工业企业41623家，主营业务收入11.97万亿元，在制造业中占比居第一位(10.4%)，食品工业已经成为国民经济的一大支柱产业。在刚刚落幕的首届中国国际进口博览会上，食品及农产品展区是参与国家数量和企业数量最多的展区。
业内人士指出，我国的食品行业仍然面临着巨大的挑战，食品生产企业品牌发展良莠不齐，自主品牌的培育和建设能力不足，全球十大食品饮料企业品牌还没有中国的品牌。中国食品企业还有很长的路要走，还有很大的发展空间。
责任编辑：黄兴利
